L'errore più comune che rovina i piatti

Probabilmente hai una padella o una casseruola preferita in cui cucini di più. Acciaio, antiaderente o ghisa: non importa. Lo usi giorno dopo giorno e gradualmente si consuma. Questo processo avverrà molto più velocemente se i piatti vengono maneggiati in modo improprio.

Dopo un po ', noterai che il fondo è deformato e la superficie si riscalda in modo non uniforme.

Questo accade se si rimuovono i piatti caldi dal fornello e li si riempie immediatamente di acqua fredda.

Molte persone commettono questo errore perché dopo è più facile. lava i piatti da particelle di cibo bruciato e grasso. Semplicemente non hanno il tempo di asciugarsi. Ma il danno derivante da una tale abitudine può superare i benefici.

Un improvviso cambiamento di temperatura sulla superficie di una padella o di una casseruola deformerà seriamente il fondo. Tali piatti non sono solo instabili sul fornello, ma conducono il calore in modo non uniforme, il che significa che non si ottiene carne completamente fritta, frittelle per metà dorate e verdure per metà bruciate.

La soluzione al problema è molto semplice. Lascia raffreddare i piatti a temperatura ambiente prima di versarvi dell'acqua. Come sapete, quando viene riscaldato, il metallo si espande e quando si raffredda si contrae. Se raffreddato lentamente, il materiale si restringerà gradualmente e la probabilità di deformazione sarà ridotta al minimo.