12 piatti più disgustosi che puoi provare

1. Surströmming

Questo piatto è stato inventatoTutto quello che c'è da sapere sul Surströmming svedese in Svezia sotto il re Gustavo I. Ha combattuto con la città tedesca di Lubecca e la guerra ha avuto un effetto negativo sull'economia: gli svedesi non avevano più abbastanza sale per raccogliere il pesce. Di conseguenza, l'aringa è diventata acida. E le persone affamate lo mangiavano per mancanza di qualcos'altro.

Preparando il surstroemming dal Baltico aringa (Aringa del Baltico). Viene posto in un contenitore con salamoia caustica (soluzione salina comune), quindi trasferito in un liquido meno salato. Quindi vengono arrotolati in barattoli per diversi mesi in modo che venga rilasciato idrogeno solforato e altro ancora.

I barattoli di aringa fermentata si gonfiano e devono essere aperti con cura. Il fetore di questa prelibatezza è insopportabile e le mosche si riversano su di esso. Dal 2006, alcune delle principali compagnie aeree come Air France e British Airways hanno persino vietato

Piatto di aringhe fermentate svedese considerato un rischio per la sicurezza delle compagnie aeree portare surstroemming a bordo dei loro aerei - dopotutto, se la lattina esplode, non ti libererai dell'odore.

L'aroma del pesce in decomposizione, secondo testimoni oculari, ti fa semplicemente cadere.

Il Surströmming si mangia con pane, burro o formaggio di capra e patate. E questo è accompagnato da abbondanti libagioni: sembra che questo sia l'unico modo per sbarazzarsi del vomito.

2. Balut

Questo piatto è molto popolare nelle Filippine, così come in Vietnam, Cambogia, Laos, Malesia, Thailandia e nelle province meridionali della Cina. Questo è un uovo d'anatra bollito, in cui si è già formato un pulcino con il piumaggio.

Quando mangiano il balut, bevono prima il liquido amniotico, quindi cospargono il pulcino di pepe nero e sale e lo assorbono insieme a ossa, becco e boccioli di piume. Dicono che il liquido amniotico ha un effetto positivo sulla potenza e il gusto del balut ricorda quello bollito fegato di manzo.

3. Uovo "centenario"

Un altro piatto che i cinesi hanno inventato quando si sono sentiti dispiaciuti per aver buttato via le uova marce. Le uova di anatra, pollo o quaglia vengono conservate in una speciale miscela di tè, lime, sale, cenere e argilla. Quindi vengono posti in bucce di riso e paglia e sepolti nel terreno.

Le uova estratte dopo 3-4 mesi hanno un odore molto forte di ammoniaca. La proteina diventa elastica e traslucida e diventa marrone scuro. Il tuorlo diventa cremoso, di colore scuro - dal grigio al nero con una sfumatura verdastra.

Se le uova "centenarie" vengono lasciate nel rivestimento, possono essere conservate per diversi anni. Ma, davvero, non 100.

A causa dei cristalli congelati di sostanze rilasciate dall'uovo, sulla sua superficie si formano modellisomigliante a brina. Pertanto, i cinesi chiamano questo piatto anche "uova di pino" o "uova di aghi di pino".

4. Tongzidan

Dal cinese questa parola è tradotta "uovo di ragazzo". Non preoccuparti, non è quello che pensavi. Ma anche un piatto impressionante.

È preparato semplicemente: le uova di gallina vengono bollite urina un bambino maschio che non ha raggiunto la pubertà. Dopo che il liquido bolle, il guscio d'uovo viene perforato in modo che l'urina penetri all'interno. La cottura dura tutto il giorno, quando bolle, viene aggiunta l'urina. Quando il guscio è rotto, il tujdan è pronto. Ha un sapore salato.

Nelle scuole della provincia di Zhejiang vengono lasciati secchi speciali per raccogliere l'urina dei ragazzi sotto i 10 anni. Solo i bambini sani possono urinare lì.

Si dice che il piatto agisca come un agente antipiretico ed emostatico, ma non ci sono prove mediche per questo.

5. Cuore senza uscita

Vedi questo buffo uccellino? Questa è l'impasse atlantica. Queste adorabili creature vivono nel nord e sono considerate una prelibatezza dal popolo islandese. Sembrerebbe, cosa c'è di strano nel mangiare uccelli? La gente mangia i polli. O piccioni.

Il problema è questo cuore rimosso da una pulcinella di mare viva e mangiato crudo. Il pollame rimanente può essere gettato via o, se ti dispiace, bollire, affumicare, friggere o cuocere in salamoia.

Una tale prelibatezza, tuttavia, è rara, poiché le pulcinelle di mare sono incluse nel Libro rosso e in Norvegia e Islanda la loro pesca è limitata. Puoi cacciare solo le pulcinelle di mare nelle Isole Faroe.

6. Haucarl

Come puoi vedere, gli islandesi sono tizi abituati a mangiare tutto ciò che almeno in teoria può essere masticato. È tutta colpa del clima, che non è favorevole all'agricoltura e alla zootecnia.

Ad esempio, i settentrionali si sono adattati a mangiare gli squali: il gigante e polare groenlandese. La carne cruda è velenosa a causa del suo alto contenuto di urea, quindi in qualsiasi altro paese prenderebbero solo le pinne da uno squalo per la zuppa.

Ma gli islandesi apparentemente erano dispiaciuti di buttare via uno squalo intero. Pertanto, hanno imparato ad asciugarlo.

Squalo fresco, tagliarlo a pezzi e mettere la carne in un abbeveratoio con ghiaia in modo che possa fuoriuscire il succo di carne troppo saturo di urea. Alcuni non fumano e li seppelliscono semplicemente nel terreno. Dopo 6-8 settimane, la carne viene rimossa ed essiccata all'aria aperta per 2-4 mesi fino a quando non si forma una crosta.

Quando viene servito haukarl, la crosta viene tagliata e sotto si rivela carne ingiallita di tale consistenza che può essere spalmata sul pane. Puzza di urina.

7. Kopalchem

Questo piatto aromatico (nel senso, fortemente profumato) è preferito dai Nenets, Evenks, Chukchi, Eskimos e Inuit. Esistono diverse opzioni di cottura che differiscono per le diverse nazioni.

La variante più comune si presenta così: la carcassa di un cervo grasso è sepolta in una palude, cosparsa di torba e muschio di sphangum. Dopo alcuni mesi lo tirano fuori e mangiano la carne marcia, tagliandola a sottili palanchini. È tutto. A volte si usa anche una foca, un tricheco o una balena al posto di un cervo.

Il veleno cadaverico rilasciato durante la cottura può uccidere, ma i popoli del nord si sono abituati nel corso dei secoli Evoluzione. Tuttavia, se non appartieni a persone eschimesi o chukchi con una resistenza genetica al botulismo, è meglio non consumare Kopalchem ​​internamente.

Per sbarazzarsi della sensazione di fame, sarà sufficiente solo il suo odore.

Altre persone stanno preparando le proprie versioni di Kopalchem. Ad esempio, gli Inuit spingono quanti più gabbiani possibile nella carcassa di una foca e la seppelliscono in modo che gli uccelli si decompongano nell'intestino sotto l'influenza di enzimi digestivi. Dopo alcuni mesi si tira fuori il sigillo, si tolgono gli uccelli e si mangiano, consumando la loro carne ammorbidita insieme alle ossa. Sa di formaggio vecchio, ma odora di marcio.

8. Nido di rondine

Sicuramente, dopo aver letto il nome di questa ricetta, sei rimasto sorpreso: come puoi mangiare nidi di uccelli fatti con rami? Va tutto bene. Gli uccelli veloci, parenti dei rondoni, costruiscono i loro nidi interamente dalla loro stessa saliva, che si congela nell'aria. Quindi gli abitanti della Malesia, e più precisamente delle Isole Kalimantan, raccolgono questi nidi e cucinano da loro la zuppa in un bagno di vapore.

L'Indonesia fornisce una media di 250-300 tonnellate di nidi all'anno. Malesia - solo 25 tonnellate, ma sono considerate di qualità superiore.

La zuppa Yang Woo è considerata una prelibatezza in Cina, Vietnam e Malesia. In consistenza, assomiglia a gelatina, in apparenza - muco viscoso. Ma è molto ricco proteina e aminoacidi essenziali, quindi gli atleti dovrebbero prestare attenzione a questo piatto.

9. Smalakhove

Un piatto della Norvegia occidentale a base di testa di agnello, servito a Natale. La testa dell'ariete viene bruciata, salata, affumicata ed essiccata. Viene quindi bollito o cotto a vapore per tre ore. Il cervello può essere rimosso prima di cucinare, oppure puoi cucinarlo direttamente nella testa, quindi aprire il cranio e mangiare da lì con un cucchiaio. Mangiano smalakhove con rutabagas o patate.

Inoltre, i norvegesi hanno una peculiare cultura del mangiarlo piatti. Di solito viene servita metà della testa, che inizia dall'orecchio e dall'occhio. Quindi mangia in cerchio dalla parte anteriore della testa alla parte posteriore.

Inizialmente, lo smalakhove era considerato un piatto per i poveri. Ma ora, nel villaggio di Voss, in Norvegia, non c'è fine ai turisti che vogliono provarlo.

10. A-ping

È così che vengono chiamate le tarantole in Cambogia. Sono allevati in massa nei villaggi vicino alla città di Skuon in fosse di terra. Enorme ragni grandi come un palmo - soprattutto le femmine, sono più grandi - fritte nell'olio, infilate su un bastone e mangiate. Innaffia con vino di palma locale.

Si ritiene che i ragni abbiano iniziato a mangiare durante il terrore dei Khmer rossi, quando il cibo scarseggiava. Ora le tarantole fritte sono considerate una prelibatezza. Dicono che abbia il sapore di un incrocio tra pollo e merluzzo essiccato.

11. Kopi-luwak

Kopi-luwak è una delle varietà di caffè più costose ($ 700 per chilogrammo) al mondo. Viene prodotto in Indonesia, Filippine, India meridionale e Vietnam.

I frutti maturi della pianta del caffè vengono somministrati alla martora malese (chiamata anche musang). Dopo che l'animale ha defecato, i chicchi di caffè vengono rimossi dalle feci, essiccati al sole e fatti bollire. caffè come di solito.

Sotto l'influenza di enzimi nel tratto digestivo del musang, il caffè diventa meno amaro e acquista un gusto particolarmente piccante.

Il caffè nero avorio o nero avorio viene elaborato in modo simile. Solo al posto del musang viene utilizzato un elefante intero. Per fare un chilogrammo di tale caffè, devi far mangiare a un elefante 33 chilogrammi di bacche di caffè fresche. Questo piatto è preparato in Thailandia, un chilogrammo di cereali costa $ 1.100.

12. Akutak

Akutak è un gelato eschimese prodotto in Alaska e nel Canada settentrionale. Invece della panna, utilizza il grasso di una renna, un alce, un tricheco o una foca.

Il grasso viene accuratamente macinato e mescolato con erbe e radici raccolte dai buchi dei topi arvicole. Aggiungi i frutti di bosco: mirtilli rossi, lamponi, mirtilli rossi, mirtilli o lamponi, - e talvolta salmone crudo o cervo. La miscela risultante viene addolcita con zucchero e mescolata accuratamente. Si mangiano freddi.

Alcune persone fanno il gelato Eskimo, sostituendo il grasso animale con grasso vegetale. Ma un piatto del genere non può sicuramente essere definito un vero akutak.