Cotolette di ceci vegane di Jamie Oliver
Miscellanea / / April 05, 2021
Prova gli appetitosi ceci in scatola e polpette di mais con spezie aromatiche, scorza di limone e coriandolo.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 50 minuti
ingredienti
- Ceci in scatola 1 lattina (peso 400 g)
- Mais in scatola 1 lattina (peso 340 g)
- Coriandolo fresco 10-15 g
- Limone 1 pezzo
- Paprika ¹⁄₂ cucchiaino cucchiai
- Coriandolo macinato ¹⁄₂ cucchiaino cucchiai
- Cumino macinato ¹⁄₂ cucchiaino cucchiai
- Sale qb
- Farina 3 cucchiai. cucchiai + per spolverare
- Olio vegetale 2-4 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura
Scolare i ceci e il mais. Strappa o trita grossolanamente il coriandolo. Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine.
Metti gli ingredienti preparati nella ciotola di un robot da cucina. Aggiungere la paprika, il coriandolo, il cumino, il sale e la farina.
Sbatti tutto in modo che rimangano piccoli pezzi. Non è necessario raggiungere la completa omogeneità.
Cospargere la farina sul tavolo e trasferire lì la carne macinata. Prepara diverse cotolette di spessore non superiore a 2 cm.
Disporli su un piatto piano e riporre in freezer per 30 minuti per mantenerli in forma.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Friggere le polpette per circa 5 minuti su ciascun lato, finché non saranno leggermente dorate.
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