Hamburger vegetariani con polpette di lenticchie

Le cotolette piccanti a base di legumi e verdure saranno un ottimo sostituto del classico. Gli hamburger vegetariani sono succosi, saporiti e deliziosi.

• Autore della ricetta: Yulia Magay
• Dopo la preparazione, riceverai 10 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 150 minuti

ingredienti

• Lenticchie verdi 350 g
• Carota piccola 1 pezzo
• Cipolla 1 pezzo
• 3 spicchi d'aglio
• Noci 60 g
• Semi di girasole 70 g
• Pangrattato 100 g
• Timo essiccato 1 cucchiaio il cucchiaio
• Origano essiccato 1 cucchiaio il cucchiaio
• Sale qb
• Uova 2 pezzi
• Passata di pomodoro 2 cucchiai cucchiai
• Farina 65 g
• Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
• Panini per hamburger 10 pezzi
• Pomodori 2-3 pezzi
• Cetrioli 2-3 pezzi
• Maionese o altra salsa 5 cucchiai. cucchiai
• Insalata verde 1 mazzetto

Metodo di cottura

• Immergere le lenticchie per 1 ora in acqua fredda e far bollire fino a renderle morbide per 35-40 minuti. Scolare e raffreddare leggermente i legumi.

  Come cucinare lenticchie di diversi colori

• Pelare e tritare finemente le carote, le cipolle e l'aglio. Macina le verdure con noci, semi e mezze lenticchie in un robot da cucina fino a che liscio.

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• Aggiungere le lenticchie intere, il pangrattato, il timo, l'origano e il sale e mescolare.

• In una ciotola a parte sbattere le uova e il concentrato di pomodoro con una forchetta. Versare il composto sulle lenticchie e mescolare.

• Impastare la carne macinata, aggiungendo gradualmente la farina. Se sembra che cola, aggiungi altri 2-3 cucchiaini.

• Formare la carne macinata in 10 cotolette identiche e friggerle in olio vegetale per 5-6 minuti per lato.

• Tagliare a metà i panini per hamburger e friggerli per 1 minuto a fette. Tagliare a fettine i cetrioli e i pomodori.

  Puoi usare qualsiasi verdura e additivi per gli hamburger.

• Spennellare mezzo panino con maionese o altra salsa, aggiungere la lattuga, la cotoletta e i cetrioli con i pomodori. Copri l'hamburger con la seconda metà del panino. Fai il resto allo stesso modo.

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