Panini vegani con ceci e avocado

Prova i panini vegani ripieni di sostanziosi ceci e delicata polpa di avocado, verdure fresche e una piacevole nota agrumata.

• Autore della ricetta: Daria Rodionova
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 15 minuti

ingredienti

• Ceci in scatola o bolliti 450 g
• 1-2 gambi di sedano
• Cipolle verdi ¹⁄₄ mazzo
• Coriandolo ¹⁄₄ fascio
• Limette 1¹⁄₂ pezzi
• Avocado 2-3 pezzi
• Aglio essiccato macinato 3⁄₄ cucchiaino cucchiai
• Cipolla secca macinata 3⁄₄ cucchiaino cucchiai
• Sale 3⁄₄ cucchiaino cucchiai
• Pepe nero macinato ¹⁄₄ cucchiaino cucchiai
• Aneto essiccato ¹⁄₂ cucchiaino cucchiai
• Pane qb
• Verdure a piacere

Metodo di cottura

• Tritate i ceci con una forchetta o nel frullatore, oppure lasciateli interi.

• Tritare finemente il sedano, l'erba cipollina e il coriandolo. Spremi il succo dai lime.

• Frulla la polpa di avocado con una forchetta. Unire con ceci, sedano, succo di lime, erbe fresche e spezie.

• Tosta leggermente il pane in una padella asciutta se lo desideri. Distribuire il ripieno su metà delle fette e coprire con il resto del pane.

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  Puoi mettere fette di pomodori, cetrioli e altre verdure sul ripieno.

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