Vino e formaggio possono aiutare a ridurre il rischio di demenza

Sebbene, contrariamente al noto aforisma, non siamo assolutamente ciò che mangiamo, il cibo spesso influisce su molti aspetti diversi della vita e della salute. Secondo la ricercaI fattori genetici della malattia di Alzheimer modulano il modo in cui la dieta è associata alle traiettorie cognitive a lungo termine: uno studio sulla biobanca del Regno Unito Scienziati americani, l'uso di determinati alimenti può ridurre il rischio di demenza senile. Per fare questo, hanno analizzato i dati di 1.787 volontari di età compresa tra 46 e 77 anni.

Tutti hanno superato il Mobile Intelligence Test (TPI) tra il 2006 e il 2010. Ti consente di valutare la memoria e la capacità di apprendere nuove informazioni. Ulteriori test ripetuti sono stati effettuati nel 2012-2013 e nel 2015-2016, che hanno permesso di ottenere dati per un periodo di 10 anni. Tutti i partecipanti hanno anche fornito informazioni dettagliate sulla loro dieta. Sono stati contati 49 tipi di alimenti e bevande, tra cui frutta, verdura, carne, latticini e bevande alcoliche come vino, birra e sidro.

Confrontando i dati nutrizionali con i risultati del TPI, gli autori hanno notato che le persone che mangiavano formaggio ogni giorno hanno mostrato risultati significativi migliori punteggi nei test nel tempo: il formaggio è più sano sotto questo aspetto rispetto a qualsiasi altro alimento nutrizione.

I ricercatori hanno notato che questo effetto non si estende alle persone che hanno avuto una storia familiare della malattia. Alzheimer, quindi una fetta di formaggio al giorno sarà utile solo per le persone senza una predisposizione genetica a questo malattia.

Sebbene non esista ancora una spiegazione esatta per questo fenomeno, si ritiene che ciò possa essere dovuto all'alto contenuto di calcio, vitamina B12 e alcuni tipi di lattopeptidi, che possono avere un effetto benefico sulla cognizione in anziani. Inoltre, i batteri di alcuni tipi di formaggio possono alterare il microbioma intestinale, che è noto per interagire con il cervello e influenzare sia l'umore che la cognizione.

Gli autori dello studio hanno anche concluso che bere piccole quantità di vino rosso ogni giorno aiuta a ridurre il rischio di declino cognitivo. E, a differenza del formaggio, il vino è risultato più efficace per le persone con una storia di Alzheimer che per quelle senza la malattia in famiglia.

Mentre i ricercatori ipotizzano che ciò possa essere dovuto ai composti antinfiammatori presenti nel vino rosso, citano anche un altro studio.Uno studio di follow-up di 2 anni sul consumo di alcol e sul rischio di demenza, che collega il consumo quotidiano di birra a un rischio più elevato di demenza, suggerendo che diversi tipi di alcol hanno effetti diversi sulle prestazioni cognitive.

Un ulteriore esame dei dati ha mostrato che si ritiene che mangiare agnello una volta alla settimana riduca il rischio deterioramento cognitivo più tardi nella vita, sebbene altri tipi di carne rossa non si siano mostrati simili effetto. È stato anche scoperto che l'eccesso di sale nella dieta è un fattore serio nello sviluppo della demenza, ma solo nelle persone con malattia di Alzheimer in famiglia.

L'autore dello studio Brandon Klinedinst ha osservato che "a seconda di fattori genetici, alcune persone sembrano essere più protetti dal morbo di Alzheimer, mentre altri sembrano esserlo di più rischio. Tuttavia, credo che le giuste scelte alimentari possano prevenire le malattie e il declino cognitivo in generale ".

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