Cagliata di cioccolato pasqua senza uova

La cagliata di cioccolato pasquale è un piatto delicato dal sapore cremoso. Sperimenta con la decorazione per renderla ancora più appetitosa.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 45 minuti

ingredienti

• Cioccolato fondente 200 g + per la decorazione
• Panna, contenuto di grassi 33-35% 250 ml
• Ricotta 500 g
• Zucchero vanigliato 10 g
• Zucchero a velo 60 g
• Burro 60 g

Metodo di cottura

• Rompere 200 g di cioccolato a pezzi, metterlo in una casseruola e versarvi metà della panna.

• Scaldare a fuoco basso o in un bagno di vapore e mescolare fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto. Successivamente raffreddare.

• Strofina la cagliata al setaccio. Mescolare con lo zucchero vanigliato e la polvere, quindi aggiungere il burro ammorbidito.

  Se la cagliata è troppo bagnata, strizzala prima.

• Versare poco alla volta il cioccolato fuso nella massa di cagliata e continuare a mescolare.

• Montare la panna con un mixer per ottenere una schiuma densa e stabile.

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• Aggiungere la panna alla massa di cagliata e mescolare delicatamente.

• Copri il modulo per Pasqua con una garza. Disporre la massa di cagliata e coprire con i bordi della garza.

• Posizionare il piatto in un piatto fondo e premere con un piccolo peso sopra.

• Mettete in frigorifero per 8-12 ore. Scaricare periodicamente il liquido che viene rilasciato.

• Decora la Pasqua finita. Ad esempio, cioccolato fuso.

5.06