Torta succosa a base di pastella su tuorli
Miscellanea / / April 22, 2021
La torta sui tuorli sarà tenera, morbida e bella - grazie ai tuorli, l'impasto acquisirà una tonalità brillante. Assicurati di preparare questi prodotti da forno per la Pasqua.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 10 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 180 minuti
ingredienti
- Latte 500 ml
- Lievito fresco 50 g
- Zucchero 100 g
- Farina di grano tenero 1 kg
- Burro 200 g + per la lubrificazione
- Tuorli d'uovo 10 pezzi
- Sale 1 pizzico
- Vanillina sulla punta di un coltello
- Glassa a piacere
- Confetteria spruzza a piacere
Metodo di cottura
Scalda il latte a 40 gradi.
Schiacciare il lievito e diluirlo. Aggiungi metà dello zucchero.
Setacciare la farina per ossigenarla. Aggiungere metà della farina al lievito e mescolare bene per evitare che si formino grumi.
Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 40-60 minuti.
Fate sciogliere il burro a fuoco basso.
Schiacciare i tuorli bianchi con lo zucchero rimasto.
Nell'impasto finito, aggiungere i tuorli schiacciati e il burro caldo sciolto e mescolare.
Aggiungere la farina rimanente, il sale e la vanillina. Impastare la pastella; dovrebbe essere leggermente più densa rispetto alle frittelle.
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Versate l'impasto negli stampini ricoperti di carta da forno e oliati.
I dolci pasquali sorgeranno. Pertanto, compila ogni modulo a metà e preferibilmente un terzo.
Lasciare in un luogo caldo per 30-40 minuti. A questo punto, preriscalda il forno a 180 gradi.
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Quando l'impasto lievita, posizionare gli stampini nel forno caldo sul ripiano centrale per circa 1 ora.
Verificare la prontezza delle torte con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti: deve rimanere asciutto.
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Decorare le torte finite con glassa e spolverata.
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5.04