Crema pasticcera dello zar Pasqua con uvetta e mandorle
Miscellanea / / April 29, 2021
La crema pasticcera dello zar di Pasqua risulta essere molto morbida e insolitamente gustosa. Un leggero aroma di vaniglia e noci lo rendono semplicemente delizioso.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 25 minuti
ingredienti
- Uvetta 80 g
- Mandorle 50 g
- Ricotta 500 g
- Panna acida 200 g
- Uova 2-3 pezzi
- Zucchero 100 g
- Zucchero vanigliato 1 cucchiaino il cucchiaio
- Burro 100 g
Metodo di cottura
Versare l'uvetta con acqua bollente e lasciare agire per 20 minuti, quindi asciugare con carta assorbente. Tritate le mandorle.
Strofinare la ricotta attraverso un tritacarne e mescolare con panna acida, uova, zucchero normale e vanigliato.
Aggiungere il burro ammorbidito e tagliato a dadini e sbattere con un frullatore per creare una massa soffice.
Trasferire la cagliata in una casseruola a pareti spesse e cuocere a fuoco lento fino a quando non compaiono le prime bolle. Non hai bisogno di bollire.
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Quindi mettere la padella in una ciotola di acqua fredda e mescolare la massa di cagliata fino a quando non si raffredda.
Il ghiaccio può essere aggiunto all'acqua.
Quindi mettilo in frigorifero per un paio d'ore.
Quando la cagliata si sarà raffreddata, mescolatela con l'uvetta e le mandorle.
Trasferisci il composto in una padella pasquale foderata di garza. Coprire la parte superiore con una garza e posizionare un piccolo peso.
Metti il piatto in una ciotola profonda e metti in frigorifero. Scaricare periodicamente il liquido che viene rilasciato.
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