Torta con carne e patate su kefir

Questa grande e soddisfacente torta con carne e patate è facile da preparare, ma risulta essere ottima: con una perfetta crosta dorata e un ripieno succoso.

• Autore della ricetta: Yulia Magay
• Dopo la preparazione, riceverai 8 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 120 minuti

ingredienti

• Farina 450 g
• Sale ½ cucchiaino cucchiai + per il ripieno
• Burro 250 g
• Soda 1 cucchiaino il cucchiaio
• Kefir 250 ml
• Patate 700 g
• Cipolle 3-4 pezzi
• Manzo, maiale o pollo 650 g
• Pepe nero macinato qb
• Olio vegetale 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Uovo 1 pezzo

Metodo di cottura

• Setacciare la farina e mescolare con il sale. Grattugiare il burro o tagliarlo a cubetti.

• Macina il burro e la farina fino a ottenere delle briciole. Mescolare la soda con il kefir, versare nella farina, impastare rapidamente un impasto morbido e liscio.

• Arrotolare in una palla, avvolgere con un foglio di plastica e conservare in frigorifero per 30-40 minuti.

• Tagliare le patate a fettine o listarelle molto sottili. Tritate la cipolla a cubetti.

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• Tagliate la carne a cubetti, salate, pepate e mescolate.

• Preriscalda il forno a 180 ° C. Ungere una teglia con olio vegetale.

• Dividete l'impasto in due parti disuguali, ognuna stesa in uno strato di 2-3 mm di spessore.

• Stendi uno strato più grande in uno stampo, premendolo contro i lati e il fondo.

• Metti lì patate, carne e cipolle. Condire gli strati di verdure con sale e pepe.

• Coprite il ripieno con un secondo strato di pasta, unite i bordi e pizzicate. Fai un piccolo foro al centro della torta.

• Sbatti l'uovo con una forchetta. Spennellate la torta con un uovo e cuocete in forno preriscaldato per 40-50 minuti fino a doratura.

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