Torta in padella con carne

Una torta in padella con carne non risulta peggio che al forno: sostanziosa, aromatica, con un ripieno succoso e una croccante crosta dorata.

• Autore della ricetta: Yulia Magay
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 90 minuti

ingredienti

• Cipolla 1 pezzo
• Olio vegetale 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Carne macinata 400 g
• Sale qb
• Pepe nero macinato qb
• Uovo 1 pezzo
• Uovo 1 pezzo
• Panna acida 100 g
• Olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai + per la lubrificazione
• Zucchero 1 cucchiaino il cucchiaio
• Sale 1 pizzico
• Soda ⅓ cucchiaino cucchiai
• Farina 250 g

Metodo di cottura

• Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida per 2-3 minuti.

• Aggiungere la carne macinata alla cipolla, mescolare bene e soffriggere per 8-10 minuti finché sono teneri.

• Raffreddare un po 'la carne macinata preparata, aggiungere l'uovo, aggiustare di sale e pepe, mescolare bene.

  Facoltativamente, puoi aggiungere verdure o cereali bolliti alla carne macinata.

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• In una grande ciotola, sbatti l'uovo, la panna acida, l'olio, lo zucchero e il sale fino a che liscio.

• Aggiungere la soda e metà della farina alla panna acida, mescolare accuratamente.

• Aggiungere gradualmente la farina rimanente nella ciotola, impastando la pasta morbida.

• Dividete l'impasto in due parti uguali e arrotolatele in torte piatte di 3-5 mm di spessore.

• Mettere il ripieno sulla tortilla, coprirla con un secondo strato di pasta e tenere uniti i bordi della torta.

• Ungete una teglia dal fondo spesso, metteteci dentro la torta e praticate diverse forature con un coltello.

• Cuocere la torta, coperta a fuoco basso, 20-30 minuti, fino a doratura.

• Capovolgere delicatamente la torta, coprire e infornare per altri 15-20 minuti.

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