Cotolette con uovo e burro verde
Miscellanea / / May 26, 2021
Le cotolette all'uovo sono piene di una sorpresa: sembra un piatto normale, ma sotto uno strato di carne macinata nasconde un ripieno insolito.
- Autore della ricetta: Yulia Magay
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 50 minuti
ingredienti
- Uova 9 pezzi
- 2 spicchi d'aglio
- Sale qb
- Aneto 2-3 rametti
- Prezzemolo 2-3 rametti
- Burro 80 g
- Carne macinata 600 g
- Pepe nero macinato qb
- Pangrattato 50 g
- Olio vegetale 4-5 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura
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Lessare sei uova sode, raffreddare, sbucciare e tagliare a metà, eliminare i tuorli.
I tuorli bolliti possono essere usati per preparare insalate o salse.
Pelate l'aglio, tritatelo finemente e tritatelo con un pizzico di sale. Tritate molto finemente l'aneto e il prezzemolo.
Mescolare il burro ammorbidito con aglio ed erbe aromatiche, aggiungere sale a piacere.
Riempite le proteine bollite con un filo d'olio, unite le metà e mettetele in frigorifero per 20-30 minuti.
Aggiungere un uovo crudo alla carne macinata, aggiustare di sale e pepe, mescolare bene.
Dividete la carne macinata in 6 parti uguali. Formare ciascuno una torta sottile.
Al centro di ogni piadina mettete gli scoiattoli con il burro, copriteli bene con la carne tritata e date alle cotolette una forma arrotondata uniforme.
Sbattere le uova rimaste con un pizzico di sale. Immergere le cotolette nelle uova e poi rotolare nel pangrattato.
Riscaldare l'olio vegetale e friggere le polpette per 3-4 minuti su ciascun lato finché sono teneri.
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