Confettura di fragole con agar agar
Miscellanea / / July 31, 2021
La marmellata di fragole con agar agar risulta essere molto densa, addirittura simile alla marmellata. Le bacche sono cotte pochissimo, quindi conservano sia il colore che il sapore.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 10 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 25 minuti
ingredienti
- Agar-agar 10 g
- Acqua 12 cucchiai. cucchiai
- Fragola 1kg
- Zucchero 500 g
Metodo di cottura
Riempi l'agar-agar con acqua tiepida, mescola bene e lascia mentre maneggi le bacche.
Sciacquare le fragole e togliere le foglie. Asciugare, quindi tagliare a fette.
Metti i frutti di bosco in un ampio contenitore in cui preparerai la marmellata. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
Versare l'agar in una piccola casseruola, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
Mettere la ciotola di fragole sul fuoco e scaldare un po'. Versare l'agar, mescolare accuratamente.
Portare a bollore, mescolando di tanto in tanto. Quindi far bollire per non più di 2 minuti.
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Disporre la marmellata nei vasetti sterilizzati, arrotolare e capovolgere. Avvolgere e, dopo il raffreddamento, trasferire in un luogo buio e fresco.
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