Insalata con funghi fritti, cavolo cinese e uova

L'insalata con funghi fritti e cavolo cinese risulta essere leggera, croccante e appetitosa. È adatto per una tavola festiva o una cena in famiglia.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 25 minuti

ingredienti

• Champignon 200 g
• Olio vegetale 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Sale qb
• Pepe nero macinato a piacere
• Cavolo di Pechino 1 piccola testa di cavolo
• Cipolle 5-7 gambi
• Uova 2 pezzi
• Maionese a piacere

Metodo di cottura

• Tagliate i funghi prataioli a pezzetti e friggeteli in olio per 10-15 minuti. Condire con sale, pepe e raffreddare.

• Lessare le uova sode per 10 minuti, raffreddare e grattugiare su una grattugia media o grossa.

  Come e quanto cucinare le uova sode

• Tritare il cavolo cinese, mescolare con cipolla tritata, sale e pepe.

• Metti cavoli, cipolle e funghi a strati in un'insalatiera o attraverso un anello di cottura. Applicare una rete di maionese dopo ogni strato.

  Come sostituire la maionese: 14 opzioni originali

• Cospargere con le uova sopra.

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