Confettura densa di fragole
Miscellanea / / July 31, 2021
Sciroppo ricco e viscoso e molti frutti di bosco, questa marmellata di fragole densa e aromatica merita il tempo.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 20 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 480 minuti
ingredienti
- Fragola 2 kg
- Zucchero 800 g
- Limoni 2 pezzi
Metodo di cottura
Tagliare le fragole a pezzetti. Mettere in un grande contenitore.
Aggiungere 200-250 g di zucchero e il succo di limone. Mescolate, coprite e mettete in frigo per 6-8 ore.
Gettare le bacche in uno scolapasta e versare tutto il succo risultante in una casseruola.
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Versare lo zucchero rimanente nel succo. Mettere a fuoco medio e cuocere, mescolando spesso, per circa 25 minuti. Lo sciroppo dovrebbe essere circa dimezzato.
Non è necessario rimuovere la schiuma emergente.
Metti le bacche nello sciroppo. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 20 minuti in più.
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Disporre la marmellata in vasetti sterilizzati, arrotolare e capovolgere. Avvolgi qualcosa di caldo e fresco. La marmellata si addenserà dopo il raffreddamento. Conservalo in un luogo fresco e buio.
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