Fritto di manzo con broccoli

Il manzo fritto con broccoli in salsa profumata è un piatto appetitoso della tradizione della cucina asiatica. Ci vogliono letteralmente 15 minuti per cucinarlo.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 15 minuti

ingredienti

• Manzo 450 g
• Cipolle 1 pezzo
• Broccoli 350-400 g
• Aglio 2-3 spicchi
• Zenzero 1 pezzo
• Salsa di soia 1 cucchiaio un cucchiaio
• Sherry o vino rosso secco 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Girasole o altro olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
• Salsa di soia 80 ml
• Brodo di pollo o acqua 80 ml
• Zucchero di canna 75 g
• Sherry o vino rosso secco 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Olio di sesamo 1 cucchiaio un cucchiaio
• Pepe nero macinato ½ cucchiaino cucchiai
• Amido di mais 1½ cucchiaio cucchiai

Metodo di cottura

• Tagliare il manzo a piccoli pezzi oblunghi, la cipolla a pezzetti. Smontare i broccoli in infiorescenze.

• Passare l'aglio attraverso una pressa. Grattugiare lo zenzero su una grattugia fine - 1 cucchiaio è sufficiente.

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• Versare la salsa di soia e lo sherry sulla carne e mescolare. Mettere da parte mentre si lavora sulla salsa.

• Unire la salsa di soia con brodo, zucchero, sherry, olio di sesamo, pepe e amido.

• In un wok o in una padella profonda, scaldare l'olio a fuoco alto. Rosolare la carne per circa 2 minuti, mescolando spesso.

• Aggiungere aglio, zenzero e cipolla. Cuocere per 1 altro minuto.

• Aggiungere i broccoli e cuocere insieme per 1 minuto. Versare sopra la salsa, mescolare e togliere dal fuoco dopo un minuto.

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