Zrazy di carne con formaggio

Stanchi delle solite cotolette? Quindi prepara questi zrazy al formaggio da leccarsi i baffi. Ti piacerà sicuramente la combinazione di carne macinata succosa e ripieno delicato.

• Autore della ricetta: Yulia Magay
• Dopo la preparazione, riceverai 3 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 80 minuti

ingredienti

• Uova 4 pezzi
• Formaggio a pasta dura 100 g
• 2-3 rametti di prezzemolo
• 2 cucchiai di burro cucchiai
• Sale qb
• Pane bianco 2 fette
• Latte 100 ml
• Cipolle 1 pezzo
• Pollo macinato 600 g
• Pepe nero macinato a piacere
• Pangrattato 100 g
• Olio vegetale 50 ml

Metodo di cottura

• Lessare due uova sode, raffreddare e sbucciare. Grattugiare finemente uova e formaggio. Tritare il prezzemolo.

  Come e quanto cucinare le uova sode

• Unire le uova sode al formaggio, al prezzemolo e al burro ammorbidito, aggiustare di sale.

• Formare la cagliata in 6-8 piccoli blocchi e mettere in frigorifero per 15-20 minuti.

• Eliminate la crosta del pane e mettete a bagno la mollica per 5-10 minuti nel latte. Sbucciare la cipolla e grattugiarla su una grattugia grossa.

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• Spremere il pane e unirlo alle cipolle e alla carne macinata. Aggiungere sale e pepe e mescolare accuratamente.

• Metti la carne macinata in frigorifero per 20 minuti. Preriscaldare il forno a 200°C. Sbattete le restanti uova con una forchetta e un pizzico di sale.

• Dividere la carne macinata in 6-8 parti uguali, da ciascuna ricavare una torta piatta.

• Mettere un blocco di ripieno di formaggio al centro di ogni focaccia, coprirlo con carne macinata e formare zrazy oblunghi.

• Scaldare l'olio vegetale in una padella. Immergere lo zrazy nelle uova e arrotolare nel pangrattato.

• Friggere per 2-3 minuti per lato a fuoco vivo fino a doratura.

• Metti lo zrazy su una teglia e mettilo in forno per 10-15 minuti finché sono teneri.

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