Deliziosa torta di lamponi e crema di formaggio
Miscellanea / / August 01, 2021
Prova una torta incredibilmente bella e deliziosa con lamponi e ripieno di formaggio. Base sfusa, crema più delicata e frutti di bosco: il dolce conquista dalla prima fetta.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 120 minuti
ingredienti
- Farina 250 g
- Zucchero a velo 50 g
- Burro 150 g
- Uovo 3 pezzi
- Mascarpone 250 g
- Latte condensato 250 g
- Lamponi 300-350 g
Metodo di cottura
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Unire la farina setacciata con lo zucchero a velo. Grattugiare lì il burro freddo e strofinare velocemente il tutto per ottenere piccole briciole.
Spolverare leggermente il burro con la farina in modo che non si attacchi alla grattugia.
Aggiungere 1 uovo alla massa e impastare l'impasto. Ma non impastare troppo a lungo per intasarlo.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigorifero per 1 ora.
Quindi stendere l'impasto in uno strato sottile e metterlo in una teglia, formando i lati. Fare qualche puntura sulla pasta con una forchetta.
Metti la pergamena sopra il pezzo e cospargi i piselli o i fagioli secchi. Il peso è necessario affinché la base per la torta mantenga la sua forma e non si gonfi.
Infornare per circa 15 minuti a 180°C. Quindi togliere la pergamena con i legumi e infornare per circa 10 minuti.
Sbattere leggermente il formaggio con un mixer. Aggiungi prima il latte condensato e poi le uova rimanenti a turno. Sbattere ogni volta per ottenere una massa morbida e omogenea.
Mettere la massa di formaggio su una base di torta e appiattire. Cuocere per 17-20 minuti, quindi raffreddare completamente.
Adagiate i lamponi sopra la torta. Servite subito la torta o fatela raffreddare leggermente in frigorifero.
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