Rotolo di zucchine con prosciutto e formaggio
Miscellanea / / August 01, 2021
Un rotolo di zucchine con erbe speziate, parmigiano piccante e delizioso ripieno è semplice da preparare, ma decorerà anche una tavola festiva.
- Autore della ricetta: Yulia Magay
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 60 minuti
ingredienti
- Zucchine piccole 2 pezzi
- Sale qb
- Parmigiano 50 g
- Aglio 3 spicchi
- Aneto mazzo
- Prezzemolo ¼ mazzetto
- Uova 5 pezzi
- Pepe nero macinato a piacere
- Prosciutto 200 g
- Mozzarella 200 g
Metodo di cottura
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia con carta da forno.
Grattugiare le zucchine su una grattugia media, salare, mescolare e lasciar riposare per 5-10 minuti.
Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Tritare finemente le verdure.
Sbattere le uova con una frusta. Aggiungere il parmigiano, l'aglio, le erbe aromatiche, il sale e il pepe e mescolare ancora bene.
Spremere le zucchine dal succo e unire alla massa di uova. Versare l'impasto su una teglia. Cuocere la crostata per 20-25 minuti.
Tagliare il prosciutto a fettine sottili, grattugiare la mozzarella su una grattugia grossa.
Metti la torta finita insieme alla carta su un tagliere, mettici sopra il prosciutto e il formaggio in modo uniforme.
Sollevare i bordi della carta e arrotolare con cura la torta in un rotolo stretto, piegare i bordi della carta.
Trasferire il rotolo su una teglia e mettere in forno per 10 minuti. Togliere la carta dal rotolo e tagliarla a fette spesse.
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