Insalata semplice con calamari e verdure
Miscellanea / / August 01, 2021
Questa leggera insalata di calamari e verdure vi sorprenderà con un piacevole gusto rinfrescante. Cucinalo a pranzo e a cena o servilo come spuntino.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 180 minuti
ingredienti
- Calamari 600-650 g
- Limone 1 pezzo
- Aceto di vino 1 cucchiaio un cucchiaio
- Olio d'oliva 80 ml
- Aglio 1 pezzo
- Sale ½ cucchiaino cucchiai
- Pepe nero macinato cucchiaino cucchiai
- Fiocco viola 1 pezzo
- Peperone dolce 1 pezzo
- Cetrioli 2 pezzi
- Carote 1 pezzo
- Insalata 1 mazzo
Metodo di cottura
Mondate le carcasse dei calamari e tagliatele ad anelli larghi poco meno di un centimetro.
In una pentola far bollire dell'acqua leggermente salata e far bollire i calamari per 40-60 secondi. Versare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.
Spremere due cucchiai di succo di limone e mescolare con aceto, olio, aglio tritato, sale e pepe. Aggiungere la cipolla, tagliata a semianelli, e lasciare riposare per 5 minuti.
Tagliare il peperone e i cetrioli a striscioline sottili. Grattugiare le carote su una grattugia per carote coreana. Raccogli l'insalata.
Mettere le verdure insieme ai calamari in una ciotola. Condire con la salsa e mescolare. Lasciare l'insalata in frigorifero per 2-3 ore e rimuoverla 30 minuti prima di servire.
5.06