Insalata di tonno e riso

Ottima idea per un pranzo leggero ed equilibrato: insalata con tonno in scatola, verdure, riso e condimento allo yogurt.

• Autore della ricetta: Yulia Magay
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 30 minuti

ingredienti

• Riso a chicco lungo 130 g
• Sale qb
• Piselli surgelati 130 g
• Cipolle verdi 3 pezzi
• Peperone rosso 1 pezzo
• Limone 1 pezzo
• Olio d'oliva 2 cucchiai cucchiai
• Yogurt naturale 4 cucchiai. cucchiai
• Latte 2 cucchiai. cucchiai
• Pepe nero macinato a piacere
• Tonno in scatola 360 g
• Mais in scatola 80 g
• Maionese 6 cucchiai cucchiai

Metodo di cottura

• Lessate il riso in acqua bollente salata per 20-30 minuti finché non sarà tenero. Mettere su un colino, raffreddare e asciugare su carta assorbente.

  Come cucinare il riso per un riso perfetto

• Lessare i piselli in acqua bollente salata per 1-2 minuti, quindi bagnarli con acqua ghiacciata.

  Potete sostituire i piselli in scatola con quelli surgelati.

• Tritare finemente la cipolla verde. Sbucciare i peperoni e tagliarli a cubetti piccoli.

  Come sbucciare i peperoni?

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• Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine, spremere il succo. Unirlo con olio d'oliva, yogurt, latte, scorza, sale e pepe. Si può aggiungere la maionese.

• Scolare l'olio dal tonno, schiacciare il pesce con una forchetta. Unire al resto degli ingredienti e condire l'insalata con la salsa allo yogurt.

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