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Una semplice zuppa di maiale con peperoni, zucchine e melanzane grigliate e salsa di soia vi stupirà con il suo gusto vivace e ricco.
Versare acqua fredda sul maiale. Portare a bollore, togliere la schiuma e far sobbollire a fuoco basso per circa un'ora o poco più.
Mettere la carne su un piatto, raffreddare leggermente e tagliare in porzioni.
Tagliare il peperone, le zucchine e le melanzane a fette medie. Cuocere in padella per pochi minuti per lato.
Rimettete la carne di maiale nella pentola insieme ai pomodori tagliati grossolanamente e alle verdure grigliate. Aggiungere sale, pepe, basilico, origano e salsa di soia. Cuocere il tutto insieme per altri 10 minuti.
Cospargere con le erbe prima di servire.
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