Zuppa con polpette di tacchino e zucchine

Preriscaldare il forno a 220°C. Foderare una teglia con carta da forno.

Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine. Amalgamare bene la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il formaggio e le spezie.

Formare 20-30 polpette di carne macinata con le mani bagnate e disporle su una teglia.

Cuocere le polpette in forno preriscaldato finché sono tenere, 15-20 minuti.

Grattugiare le zucchine su una grattugia speciale o tagliarle a strisce lunghe e sottili. Sbucciare e tritare l'aglio.

Pelare le carote e tagliarle a fettine sottili. Tagliare il sedano a listarelle sottili.

Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola. Soffriggere l'aglio, le carote e il sedano per 3-4 minuti finché sono teneri.

Aggiungere timo e rosmarino alle verdure, cuocere per altri 1-2 minuti. Versare il brodo di pollo in una casseruola, portarlo a ebollizione.

Versare le polpette preparate nella zuppa, cuocere per 10 minuti. Aggiungere le zucchine, sale, pepe e succo di limone a piacere, mescolare e cuocere per altri 3 minuti.