Come per iniziare la giornata? Questo layfhaker risposta - per l'esecuzione e l'anima. Gli scettici riderci sopra - con una toilette.
Ma per la maggior parte della mattina - caffè e il caffè - questa mattina. Tuttavia, messa a punto uno stato d'animo di lavoro e godersi il profumato caffè espresso, quasi nessuno pensa che il caffè - una delle bevande più popolari al mondo.
Ogni anno consumati circa 760 miliardi di tazze. In questo caso, la maggior parte bevanda caffè Scandinavia - quasi 12 kg all'anno per abitante; appena dietro gli italiani e brasiliani - 4-5 kg. I russi anche (anche allora!) Alla fine della lista - appena mezzo chilo a persona.
Con tale popolarità non è sorprendente che ogni stato i tuoi segreti di caffè. Propongo di andare in un viaggio emozionante e trovare 5 di ricette di caffè profumato da tutto il mondo.
KEF turca
Il luogo di nascita di caffè è considerato come il Medio Oriente. Nel XV secolo fu diffuso in Yemen, Arabia Saudita, Egitto e altri paesi. A metà del secolo successivo, il caffè è diventato parte della cultura nazionale dell'Impero Ottomano.
Nel 1555, la prima casa del caffè è stata aperta a Costantinopoli. Bevanda caffè tutto - dai comuni mortali al Sultano. Tra l'altro, presso la corte era ancora una posizione speciale - kofevar, che è la migliore nel caffè Paese varschik onorato di cucinare questa bevanda divina per il capo dello Stato.
Che i turchi hanno messo a punto uno speciale metodo di fare il caffè, che noi conosciamo come il caffè "orientale" o "turco". La sua specificità è che il caffè preparato sul fuoco o sabbia riscaldata nel rame Cezve con un lungo manico. Esso utilizza un caffè macinato molto fine. Segreto KEF Turco - più volte per riscaldare una bevanda e il tempo per togliere dal fuoco.
Per preparare il caffè turco, avrete bisogno di:
- 50 g di puro (non bollente!) Acqua;
- 1 cucchiaino finemente macinato;
- zucchero a piacere;
- piccolo Turk.
Idealmente, caffè turco preparato sulla sabbia calda, c'è anche uno speciale dispositivo per questo scopo, ma è del tutto possibile gestire e stufa a gas ordinario.
Riempire un pulito, morbido e privo di impurità e acqua in Turk. In fondo, mettere lo zucchero, se si preferisce il caffè dolce. E 'importante farlo prima della cottura, come addolcire e mescolare allora non sarà - sarà rovinare il gusto della bevanda.
Turk ha messo sul fuoco e un po 'd'acqua calda.
Poi versare il caffè dei vostri gusti preferiti, ma sempre molto macinato finemente. piccola schiuma apparirà a breve. Si deve essere accuratamente rimosso e messo nella tazza.
Tazza di caffè turco è necessario preparare in anticipo. Per fare questo, si versa acqua bollente e attendere che piatti riscaldati. Hot're non rilassante in tazza fredda - soldi buttati via.
Return Turk sul fuoco e ri-riscaldare il caffè, ma non lasciate bollire. Non appena si nota che egli sta per andare a bolle, togliere dal fuoco Turk. Non perdetevi questo momento, o caffè turco non si ottiene.
Pochi istanti dopo ancora una volta messo a fuoco Turk. Fate questo trucco un paio di volte e versare il caffè nella tazza.
Ma non solo preso il suo drink - Est non tollera la fretta. Aspetta un minuto, fino a quando il caffè si è raffreddato un po ', e il parco depositano sul fondo.
Corrette italiano
A differenza dei turchi, italiani perquisito. Anche bere il caffè. Nei caffè di Roma del caffè, bevuto, non seduto a un tavolo accanto al bar, è più conveniente. In Italia, la macchina del caffè è stata inventata e la parola espresso in italiano significa "veloce", "veloce".
Ironia della sorte, "la corsa" non fa la superficialità non significa. tradizione del caffè italiano - vecchio come il Colosseo. Gli abitanti di questo paese, non senza orgoglio che diciamo che hanno imparato e insegnato l'Europa di bere caffè.
In effetti, l'italiano medico corretto d'Alpino nel 1592, è tornato dall'Egitto, per la prima volta ha descritto la pianta del caffè, che il grano d'Alpino chiamato guarigione. Dopo 20 anni di "trattamento" di caffè iniziarono a Venezia - ci ha aperto il primo caffè.
Dal momento che kofevarenie in Italia è in piena espansione ed è famosa in tutto il mondo. Oggi vi sorprenderà nessuno cappuccino o caffè espresso, ma non è le ricette di caffè solo italiane.
Ad esempio, in Italia a colazione spesso bere Corrette. Per prepararlo, è necessario:
- espresso 60 ml;
- 30 ml grappa liquore o brandy;
- zucchero a piacere.
Cook espresso. In questo caso, il barista consiglia di utilizzare caffè macinato medio, che non è nella "polvere" e non molto agitato.
In una tazzina di caffè espresso, versare un po 'di liquore o di brandy. lo zucchero può essere messo se lo si desidera. Tuttavia, è importante non esagerare, perché le bevande di cui sopra se stessi piuttosto dolce.
In cima al liquore versare caffè espresso caldo. bevanda Corrette quasi d'un fiato - uno o due sorsi. Poi il caffè bere un bicchiere di acqua fredda.
Caffè in Danish
Più gli italiani bevono il caffè solo scandinavi. Un notevole esempio - i danesi. Hanno svuotato la tazza di caffè, almeno 5 volte al giorno: colazione, pranzo, merenda (tre ore), cena e prima di coricarsi.
E gli abitanti di questo piccolo stato dura sempre muniti di un thermos. Immagino che è in lui? Certo! Non la vodka è caldo.
A Copenhagen, c'è anche una zona che i locali hanno soprannominato «Latte distretto». "Latte Area" deve il suo nome a causa della concentrazione di negozi di caffè per metro quadrato.
I prezzi in queste istituzioni, tuttavia, un piccolo morso, così i danesi preferiscono sorseggiare il caffè a casa. Bere tutto - dall'ordinario al "irlandese" caffè espresso squisito con whisky e panna montata.
Ma forse il più danese di tutte le ricette è un caffè con chiodi di garofano e cannella. Per farlo, è necessario:
- 500 ml di caffè nero appena macinato;
- 100 ml rum scuro;
- 20 g di zucchero di canna;
- 2 bastoncini di cannella;
- "Star" borchie;
- marshmallows.
Utilizzare caffè macinato di media tostatura debole. Far bollire la bevanda in maniera convenzionale (è possibile utilizzare la macchina per caffè americano o francese-press).
Il processo di preparazione del caffè danese fermentare simile al vin brulè. Versare il caffè preparato in una piccola casseruola. Aggiungere il rum, zucchero e spezie. Mescolare e dare un po 'di birra. Poi posto la pentola su un piccolo fuoco.
Portate ad ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Lasciare per 60-80 minuti di caffè, lasciare in ammollo l'aroma e il gusto di cannella e chiodi di garofano. Si può quindi ri-riscaldare la bevanda e servire, versare in una grandi tazze profonde. Una bevanda caffè con marshmallow o biscotti.
glicosilazione Waris greca
Un altro paese con una tradizione secolare di caffè - Grecia. In Ucraina, per scongiurare indesiderate necessità sposo a rotolare lui Garbuz, Grecia - basta versare il caffè. Senza schiuma.
Greci sono molto sensibili alla crema. Per loro - è un segno di rispetto e riverenza, così cari ospiti si riversano sempre caffè con una schiuma soffice spessore.
Allo stesso tempo, gli abitanti di "Hellas" preferiscono fortemente caffè tostato macinato finemente. Il metodo di preparazione è in qualche modo simile a quella turca, ma i greci bere un caffè piuttosto dolce.
La versione più dolce di caffè greco - Varis glikos. Per cucinarlo, avrete bisogno di:
- 100 ml di acqua (due porzioni);
- 1 cucchiaino finemente macinato;
- 2 cucchiai di zucchero.
Come già accennato, i greci caffè preparato così come turchi. Ma ci sono alcune sfumature.
Per schiuma formata più spessa e più velocemente, è necessario bere costantemente mescolando. Inoltre, si dissolverà rapidamente lo zucchero.
Per aumentare l'effetto della schiuma durante la cottura può essere un po rilancio il turco sul fuoco.
Dopo la finale NEdovedeniya ad ebollizione, togliere il caffè dal fuoco e per un minuto o due, lasciare a Turku (in greco - BRIC).
Caffè versa porzioni per ogni tazza era tanto schiuma.
Caffè in francese
Infine - la ricetta più elegante dei paesi più sofisticati del mondo.
Tradotto dal francese «Caffè» significa letteralmente - il caffè. open-air bar - un luogo dove è possibile trascorrere ore a chiacchierare di arte, poesia, pittura, sfogliando il volume Dumas o semplicemente un sorriso ai passanti. Si tratta di una parte integrante della vita francese.
Mattina ogni si rispetti inizia Frenchman con croissant caldi e café au lait. Più vicino a bere il pranzo espresso, e la sera - caffè con liquore.
Francesi - veri buongustai. E non solo nel cibo. Non saranno mai permettersi di caffè caldo di due volte.
Per fare il caffè nella migliore tradizione francese, togliere dal frigorifero:
- 100 ml di latte;
- 100 ml di panna;
- 250 ml di acqua;
- 4 cucchiaini di caffè macinato;
- zucchero a piacere.
caffè ebollizione. Per questo l'acqua aggiuntivo in Turk vsypte esso caffè. Portate ad ebollizione e togliere dal fuoco.
Fino a quando le si raffredda un po 'di caffè lungo, versare il latte in una casseruola, aggiungete lo zucchero. Far bollire fino a quando lo zucchero si è sciolto nel latte. Dopo di che, versate la panna e frusta frusta tutti. Si dovrebbe ottenere una schiuma di latte d'aria.
Versare in una tazza di medie dimensioni caffè e latte in un rapporto di 2 a 1. Allo stesso tempo il latte con la schiuma crema, versare sulla parte superiore, un flusso sottile lungo la parete.
caffè colazione francese Classic è pronto. Sweet tooth può decorare la parte superiore della bevanda e la panna montata.
Britannico critico cottura Claudia Roden dice, caffè - questo fugace momento e un aroma fragrante.
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