Barchette di melanzane con agnello e salsa di melograno
Miscellanea / / August 02, 2021
Le melanzane ripiene di agnello, noci e salsa di melograno sono aromatiche e gustose. Il piatto è perfetto anche per una vacanza.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 45 minuti
ingredienti
- Melanzane 3 pezzi
- Olio d'oliva 4-5 cucchiai. cucchiai
- Cipolle 1 pezzo
- Aglio 4 spicchi
- Agnello macinato 500 g
- Noci 80 g
- Cumino ½ cucchiaino cucchiai
- Curcuma ½ cucchiaino cucchiai
- Sale 1 cucchiaino un cucchiaio
- Pepe nero macinato ½ cucchiaino cucchiai
- Salsa di Melograno 80 ml
Metodo di cottura
Tagliare le melanzane a metà per il lungo. Praticare tagli profondi a forma di rete in ogni metà, facendo attenzione a non danneggiare la pelle.
Spennellare le verdure con 2-3 cucchiai di olio. Mettere su una teglia unta, con il taglio rivolto verso l'alto. Infornare per circa 30 minuti a 180°C finché non saranno abbastanza morbidi.
Scaldare l'olio rimanente in una padella. Soffriggere la cipolla tritata per 4-5 minuti, aggiungere l'aglio e cuocere per un altro 1 minuto.
Metti la carne macinata nella stessa padella e friggi fino a quando non sarà leggermente dorata. Dopo circa 10 minuti aggiungete le noci tritate, il cumino, la curcuma, il sale, il pepe e la salsa di melograno. Mescolate e cuocete per altri 5 minuti.
Togliete le melanzane dal forno, premete leggermente sulla polpa con una forchetta e adagiatevi sopra la carne fritta.
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