Melanzane con carne macinata, al forno

Le melanzane con carne macinata e pomodori, cotte al forno, risultano deliziose e succose. Sono adatti anche per una tavola festiva.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 8 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 60 minuti

ingredienti

• Melanzane 4-6 pezzi
• Sale qb
• Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
• Cipolla 1 pezzo
• Carne macinata 250 g
• Pepe nero macinato a piacere
• Pomodori 2 pezzi
• Formaggio 150 g

Metodo di cottura

• Tagliare le melanzane a metà per il lungo. Lessare in acqua bollente salata per 5 minuti. Mettere in uno scolapasta e raffreddare.

• Con un cucchiaio prelevare delicatamente la polpa delle melanzane per formare delle barchette.

• Scaldare un cucchiaio di olio in una padella. Soffriggere la cipolla tritata per 5 minuti, aggiungere la carne macinata e cuocere per altri 7-10 minuti. Condire con sale e pepe.

• Immergere i pomodori in acqua bollente per 15 secondi, quindi rimuovere con cura la pelle. Tagliare la polpa non troppo grossolanamente.

• Riempire le barchette di melanzane con carne macinata e pomodori.

instagram viewer

• Ungete d'olio una teglia e adagiatevi sopra le melanzane. Infornare a 180°C per circa 30 minuti. Cospargere con formaggio grattugiato 10 minuti prima della fine della cottura.

4.4229