Insalata di patate con tonno

L'insalata di patate e tonno è un piatto popolare in Andalusia e soprattutto a Cadice. In esso, ingredienti semplici si completano armoniosamente a vicenda.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 90 minuti

ingredienti

• Patate novelle 1 350 g
• Sale marino 1½ cucchiaio cucchiai
• Uova 2 pezzi
• Cipolla 2 pezzi
• Prezzemolo 5-7 rametti
• Aceto di sherry 4 cucchiai cucchiai
• Olio d'oliva a piacere
• Tonno in scatola 350 g

Metodo di cottura

• Mettere le patate con la buccia in una casseruola, coprire d'acqua e far cuocere a fuoco vivace, dopo l'ebollizione aggiungere un cucchiaio di sale.

  Come e quanto cucinare le patate

• Dopo circa 25 minuti, quando le patate saranno tenere, togliete la padella dal fuoco e lasciate riposare per 30 minuti.

• Togliete le patate dall'acqua, trasferitele in un colino e aspettate altri 20 minuti.

• Lessate le uova sode per circa 10 minuti e fate raffreddare.

  Come e quanto cucinare le uova sode

• Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grandi.

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• Tritare le uova, le cipolle, il prezzemolo e unirle alle patate insieme a mezzo cucchiaio di sale, aceto e olio.

  Da 1 a 2 quarti dell'uovo possono essere lasciati da servire.

• Scolare il tonno e mettere il pesce in un'insalatiera con il resto degli ingredienti. Mescolata.

5.08