Salmone fritto con insalata tiepida di patate
Miscellanea / / August 04, 2021
Servi il salmone grigliato rosolato e succoso con una semplice insalata per una cena veloce ma gourmet. Ti piacerà.
- Autore della ricetta: Daria Poleshchikova
- Dopo la preparazione, riceverai 2 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti
ingredienti
- Patate novelle di media grandezza 4-5 pezzi
- Sale qb
- Alloro 1 pezzo
- Timo diversi rami
- Pepe nero in grani diversi pezzi
- Scalogni 1 pezzo
- Aneto o prezzemolo 1 mazzetto
- Filetto di salmone con la pelle 4 pezzi
- Olio d'oliva 1 cucchiaio un cucchiaio
- Panna acida 70 g
- Capperi piccoli 1 cucchiaio un cucchiaio
- Limone 1 pezzo
Metodo di cottura
Far bollire l'acqua e immergervi le patate novelle. Aggiungere sale, alloro, timo e pepe nero. Cuocere fino a renderle morbide.
Tritare finemente lo scalogno e le erbe aromatiche. Mettere le patate lesse su un tagliere a raffreddare leggermente.
Prepara il pesce. È importante prendere il filetto sulla pelle, non è necessario tagliarlo. Sale.
Scaldare l'olio in una padella. Adagiate le fettine di pesce, con la pelle rivolta verso il basso. Friggere per 4 minuti da un lato e 2 minuti dall'altro.
Tagliare le patate a fette grandi. Aggiungere sale, cipolle ed erbe aromatiche. Condire con panna acida e capperi.
-
Servire il pesce con un'insalata tiepida.
Altri deliziosi piatti di Gordon Ramsay - in una selezione di ricette dalla capanna in fiamme.
4.9486