Patate Di Pollo Al Forno Di Jamie Oliver

Lavate le patate novelle, mettetele in una casseruola, copritele d'acqua e cuocetele in acqua salata per 20 minuti.

A questo punto, sciacquare le cosce di pollo, rimuovere le ossa e tagliarle a pezzi medi.

Scaldate una padella antiaderente e adagiatevi sopra il pollo con la pelle rivolta verso il basso. Questo rimuoverà il grasso in eccesso dalla carne e non sarà necessario aggiungere olio per friggere. Condire con sale e pepe. Friggere il pollo per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Lavate i pomodorini e fate un taglio cruciforme in cima a ciascuno. Far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere i pomodori. Lasciare agire per 45 secondi e poi trasferirli in un contenitore di acqua fredda. Dopo un minuto e mezzo togliete i pomodorini e spellateli.

Tagliare i pomodori a fette medie. Rompi le patate finite o semplicemente schiacciale con un coltello largo.

Prepara un condimento. Macinare la maggior parte del basilico con un frullatore fino a che liscio, aggiungere olio d'oliva, aceto di vino, pepe e battere ancora. Questo rende una salsa simile al pesto.

Aggiungere le patate, i pomodori, il condimento e il basilico fresco al pollo. Mescolate e mettete in forno preriscaldato a 200°C per 35-40 minuti.

Servire con lattuga condita con succo di limone.