Cetrioli in foglie di vite per l'inverno

I cetrioli sott'aceto nelle foglie di vite per l'inverno sono croccanti e gustosi. Le foglie sono utili per fare il dolma.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 10 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 240 minuti

ingredienti

• Cetrioli 2 kg
• Foglie d'uva per il numero di cetrioli
• Aglio 8 spicchi
• Ombrelli aneto 4 pezzi
• Foglie di ciliegio 8-12 pezzi
• Foglie di ribes 4-8 pezzi
• Foglie di rafano 1-2 pezzi
• Acqua 2 l
• Lavrushka 4 foglie
• Pepe nero in grani 20-25 pezzi
• Chiodi di garofano 4-8 gemme
• Sale 2 cucchiai. cucchiai
• Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
• Aceto da tavola 9% 3 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura

• Sciacquare i cetrioli e lasciarli in acqua fredda per 2-3 ore. Scolare e tagliare le estremità delle verdure.

  Prova a scegliere piccoli cetrioli.

• Versare le foglie di vite con acqua bollente per 1 minuto, quindi gettarle in uno scolapasta e lasciar scolare il liquido. Rimuovere i piccioli.

• Mettere l'aglio, l'aneto, la ciliegia e le foglie di ribes in barattoli sterilizzati.

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  Per la ricetta, hai bisogno di lattine da quattro litri.

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• Avvolgere ogni cetriolo in una foglia d'uva, distribuire sui vasetti. Metti metà o un quarto di una foglia di rafano sopra.

• Versare acqua bollente nei barattoli, coprire con i coperchi e lasciare agire per 15-20 minuti. Versare il liquido e versare acqua bollente pulita, lasciare per altri 5 minuti.

• Scolare il liquido dalle lattine in una casseruola. Aggiungere lavrushka, pepe nero, chiodi di garofano, sale e zucchero. Dopo l'ebollizione versare l'aceto e dopo 1 minuto togliere dal fuoco.

  Gli ingredienti sono indicati per 2 litri di marinata. Misurare il volume dell'acqua scaricata e, se necessario, correggere le proporzioni.

• Versare immediatamente la marinata sui cetrioli e avvitare bene i barattoli con i coperchi. Capovolgi gli spazi vuoti, avvolgili in una coperta o una coperta e lasciali raffreddare completamente.

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