Coda di pavone di melanzane
Miscellanea / / August 06, 2021
La "coda di pavone" di melanzane al forno e verdure fresche con salsa piccante all'aglio è facile da preparare, ma sembrerà efficace in tavola.
- Autore della ricetta: Yulia Magay
- Dopo la preparazione, riceverai 2 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti
ingredienti
- Melanzane 1 pezzo
- Sale qb
- Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
- Cetriolo 1 pezzo
- Pomodorini 2 pezzi
- Olive snocciolate 6-8 pezzi
- Aglio 2 spicchi
- Maionese 2 cucchiai cucchiai
- 2-3 rametti di prezzemolo
Metodo di cottura
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia con carta da forno.
Tagliare le melanzane a fette in diagonale, cospargere di sale e cospargere con olio vegetale.
Mettere i pezzi su una teglia e cuocere finché sono teneri, 20-25 minuti.
Tagliare il cetriolo e i pomodori a fette. Dividere le olive a metà nel senso della lunghezza.
Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa e mescolare con la maionese.
Raffreddare un po' le melanzane e metterle su un piatto a forma di coda di pavone.
Spennellare ogni fetta con la maionese. Metti sopra le fette di pomodoro e cetriolo.
Metti le metà delle olive sopra i cetrioli. Guarnire con foglie di prezzemolo.
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