Torta Di Prugne Invertita

È semplicemente impossibile resistere a una torta delicata e ariosa con succose prugne caramellate e un delicato aroma di cannella.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 60 minuti

ingredienti

• Olio vegetale 120 ml + per la lubrificazione
• Burro 45 g
• Zucchero di canna 110 g
• Cannella ¼ cucchiaino cucchiai
• Crema 1 cucchiaino cucchiaio
• Prugne grandi 4-6 pezzi
• Yogurt greco 100 g
• Zucchero 200 g
• Uova 3 pezzi
• Farina 180 g
• Sale ½ cucchiaino cucchiai
• Lievito per dolci 2 cucchiaini cucchiai

Metodo di cottura

• Coprire il fondo della teglia con pergamena e ungere con olio vegetale, afferrando i lati.

• Mettere il burro in una casseruola e metterlo sopra una casseruola di acqua bollente per farlo sciogliere.

  Invece di un bagnomaria, puoi usare un forno a microonde.

• Unire il burro fuso con lo zucchero di canna e la cannella. Mettere a bagnomaria per un altro minuto o due. Continuare a mescolare per sciogliere i cristalli.

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• Togliere dal fuoco il composto burro/zucchero, unire la panna e versare in una pirofila.

• Rimuovere i semi dalle prugne. Lasciare la polpa a metà o tagliarla a pezzi più piccoli. Mettere nello stampo, tagliare.

• Mescolare lo yogurt con lo zucchero e le uova. Aggiungere la farina setacciata con il sale e il lievito, mescolare.

• Versare l'olio e mescolare ancora bene per ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Versare le prugne con l'impasto risultante.

• Cuocere la torta 35-40 minuti a 180 ° C.

  Controllate la prontezza con uno stuzzicadenti o uno stecchino: dovrebbe uscire dalla torta asciutta.

• Sfornare i prodotti da forno, lasciar riposare per 10-15 minuti, quindi coprire con un piatto e girare delicatamente.

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