Torta grattugiata con prugne

Questa deliziosa torta di prugne grattugiate è davvero facile da preparare. L'impasto sfuso e il succoso ripieno agrodolce si completano a vicenda molto bene.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 120 minuti

ingredienti

• Burro 200 g + per la lubrificazione
• Zucchero 150 g
• Uovo 1 pezzo
• Farina 350 g
• Lievito per dolci 1 cucchiaino cucchiaio
• Prugne 800-900 g
• Burro 50 g
• Zucchero 50 g

Metodo di cottura

• Schiacciate il burro ammorbidito con lo zucchero e mescolate con un uovo. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e impastare l'impasto.

• Avvolgilo nella pellicola e lascialo in frigorifero per 50-60 minuti.

• Rimuovere i semi dalle prugne. Scaldare il burro in una padella, aggiungere lo zucchero e dopo 1 minuto aggiungere le prugne.

• Friggere i frutti per qualche minuto per lato per ammorbidirli.

• Ungere una teglia con olio. Separare circa ⅔ dell'impasto, stenderlo e adagiarlo in uno stampo formando dei piccoli bordi.

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• Mettere il ripieno su una base di torta e strofinare sopra l'impasto rimanente.

• Infornare la torta per circa 45 minuti a 180°C.

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