Marmellata di pere alla cannella
Miscellanea / / August 21, 2021
Prepara una deliziosa marmellata di pere per l'inverno. È un sontuoso duo di aromi fruttati e di cannella. Ti piacerà sicuramente.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 100 minuti
ingredienti
- Pere piccole 1 600 g (peso sbucciato)
- Zucchero 650 g
- Cannella in polvere 1 cucchiaino cucchiaio
- Acido citrico ¹⁄₂ cucchiaino cucchiai
Metodo di cottura
Tagliare le pere in più pezzi ed eliminare i torsoli.
Versare l'acqua in due pentole e far bollire. Mettere le pere su due setacci e adagiarle sopra delle teglie in modo che non tocchino il liquido.
Mettere sul fuoco basso, portare a bollore e lasciare sul fuoco per 10-15 minuti.
Trasferire la frutta in una casseruola vuota e frullare con un frullatore a immersione.
Mettere sul fuoco e, mescolando continuamente, portare a bollore. Aggiungere lo zucchero e far bollire di nuovo.
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Abbassa la fiamma e fai sobbollire, coperto, per 30-50 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
Per controllare la cottura, gocciolare un po' di purè di patate su un piatto e girare. L'inceppamento finito non dovrebbe essere eseguito.
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Aggiungere la cannella e l'acido citrico, mescolare accuratamente. Versare in barattoli sterilizzati.
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Arrotolare, girare e avvolgere qualcosa di caldo. Conservare al fresco dopo il raffreddamento.
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