Caviale con melanzane, pomodoro e pepe
Miscellanea / / August 22, 2021
Questa ricetta contiene un minimo di ingredienti, ma il caviale con melanzane, pomodori e peperoni risulta davvero gustoso e aromatico.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 5 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 60 minuti
ingredienti
- Pomodori 500 g
- Peperoni 4 pezzi
- Melanzane 1 kg
- Olio vegetale 4-5 cucchiai. cucchiai
- Sale 2 cucchiaini cucchiai
- Aceto 9% 2 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura
Immergere i pomodori in acqua bollente per 30 secondi, quindi trasferire a freddo. Sbucciare con cura le bucce dei pomodori.
Tagliare i pomodori a fette. Sbucciare i peperoni e tritarli non troppo grossolanamente.
Macina le verdure tritate con un frullatore o un tritacarne. Versare il composto in una casseruola.
Mettere sul fuoco, portare a bollore e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti.
Nel frattempo tagliate le melanzane a fette medie. Mettere in una pentola di acqua bollente per un paio di minuti. Immergere le verdure nel liquido con una schiumarola durante la cottura.
Prendi le melanzane con una schiumarola o mettile su un drushlag, asciugale un po '.
-
Scaldare l'olio in una padella e friggere le melanzane per circa 15 minuti. Mescolare le verdure di tanto in tanto.
Se vuoi un caviale più uniforme, macina le melanzane fritte in un frullatore.
Mettere le verdure insieme a tutto l'olio nella massa di pomodoro, mescolare, salare. Cuocere il caviale, coperto, per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2 minuti prima della fine della cottura, versare l'aceto e mescolare accuratamente.
-
Distribuire il caviale in vasetti sterilizzati e arrotolare. Capovolgi, avvolgi qualcosa di caldo e fresco. Mantieni la calma.
Come sterilizzare i vasetti: 6 modi semplici e collaudati
4.7450