Zucchine e melanzane in umido
Miscellanea / / August 27, 2021
Prova il delizioso spezzatino di zucchine e melanzane. Le verdure stufate in panna acida diventano tenere e aromatiche. Aggiungili al tuo contorno preferito.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 5 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 45 minuti
ingredienti
- Melanzane 2 pezzi
- Zucchine 2 pezzi
- Cipolle 1 pezzo
- Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Panna acida 150-200 g
- Aglio 1 spicchio
- Verdi a piacere
Metodo di cottura
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Tagliate a rondelle le melanzane e le zucchine. Tritare finemente la cipolla.
Se avete paura che le melanzane possano avere un sapore amaro, cospargete generosamente di sale, mescolate e lasciate riposare per 20 minuti. Quindi risciacquare e asciugare accuratamente.
Scaldate l'olio in una padella e fate rosolare leggermente la cipolla. Aggiungere il resto delle verdure e cuocere, coperto, per circa 15 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
Condire con sale e pepe. Aggiungere la panna acida, mescolare e far sobbollire circa la stessa quantità.
Infine, aggiungi l'aglio tritato e le erbe tritate allo stufato. Togliete dal fuoco e lasciate in infusione leggermente sotto il coperchio.
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