Mele al forno nell'impasto

Sotto la crosta dorata si nascondono frutti delicati ripieni di uvetta e noci. Il caramello allo zucchero di canna rende le mele nella pastella deliziose.

• Autore della ricetta: Daria Rodionova
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 70 minuti

ingredienti

• Farina 250 g + per spolverare
• Sale 1 cucchiaino cucchiaio
• Burro 150 g + 2 cucchiai. cucchiai
• Acqua 320 ml + 4-5 cucchiai. cucchiai
• Mele 6 pezzi
• Uvetta 1 manciata
• Noci 1 manciata
• Zucchero di canna 500 g

Metodo di cottura

• Unire farina e sale. Aggiungere i cubetti di burro ghiacciati e schiacciarli in briciole con una forchetta.

• Versate 4-5 cucchiai d'acqua, aggiungendone solo uno alla volta. Mescolare con una forchetta. Quando l'impasto si sarà rappreso, modellatelo in una palla.

• Stendere l'impasto su un tavolo infarinato. Tagliare in sei quadrati uguali.

  Gli spazi vuoti devono essere di dimensioni tali da poter avvolgere il frutto in essi.

• Sbucciare le mele. Farcire con una miscela di uvetta e noci tritate.

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• Metti ogni frutto su un pezzo di pasta. Tirare verso l'alto gli angoli opposti dell'impasto e unirli. Attacca i restanti due angoli allo stesso modo.

• Metti le mele in una teglia.

• Mettere lo zucchero in un pentolino e versare 320 ml di acqua. Portare a ebollizione, mescolando continuamente. I cristalli dovrebbero dissolversi.

• Versare delicatamente lo sciroppo sulle mele.

• Infornare a 220°C per circa 40 minuti. Durante questo tempo, versare il caramello dallo stampo sulla frutta 2-3 volte.

  L'impasto deve risultare dorato e le mele morbide. Per controllare, puoi forarli con una forchetta.

• Servire tiepido o freddo con lo stesso caramello.

5.04