Quiche con cavoletti di Bruxelles
Miscellanea / / September 04, 2021
La quiche con i cavoletti di Bruxelles diventa particolarmente gustosa il secondo giorno, ma risulta così appetitosa e aromatica che si mangia subito.
- Autore della ricetta: Yulia Magay
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 150 minuti
ingredienti
- Farina 130 g
- Sale 1 pizzico
- Burro 90 g + 1 cucchiaino cucchiaio per spalmare
- Acqua 2-3 cucchiai. cucchiai
- Cavoletti di Bruxelles 350 g
- Sale qb
- Formaggio a pasta dura 200 g
- Panna acida 100 ml
- Uova 2 pezzi
- Noce moscata macinata a piacere
Metodo di cottura
Setacciare la farina in una ciotola capiente e mescolare con il sale. Tagliare il burro ammorbidito a cubetti. Usa le dita per strofinare il burro e la farina in briciole.
Versate dell'acqua fredda in una ciotola e lavorate un impasto morbido, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 150°C. Ungete con il burro una teglia rotonda.
Stendere l'impasto in uno strato sottile, metterlo in uno stampo preparato, premerlo sul fondo, formare i lati uniformi e tagliare l'eccesso.
Fare qualche puntura sulla pasta con una forchetta. Cuocere la crostata in forno preriscaldato per 20 minuti fino a doratura.
Fai un taglio cruciforme poco profondo alla base di ogni cavolo. Lessare il cavolo cappuccio in acqua bollente salata per 5-6 minuti, raffreddare e asciugare.
Aumentare la temperatura del forno a 160°C. Mettere il cavolo sulla crosta. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Sbattere la panna acida con le uova, aggiungere noce moscata macinata e sale a piacere. Cospargere metà del formaggio sul cavolo.
Versare il composto di uova sul cavolo. Cospargere il formaggio rimanente sulla torta. Cuocere la quiche in forno preriscaldato per 30-40 minuti fino a doratura, quindi raffreddare completamente.
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