Patate al forno con cavolfiore
Miscellanea / / September 11, 2021
Le patate ripiene con cavolfiore, panna acida e spezie sono deliziose, aromatiche e incredibilmente tenere, letteralmente cremose.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 120 minuti
ingredienti
- Patate grandi 3 pezzi
- Olio vegetale 1-2 cucchiai. cucchiai
- Cavolfiore ¹⁄₄ – ¹⁄₂ cavolo cappuccio
- Burro 1¹⁄₂ cucchiaio cucchiai
- Panna acida 3 cucchiai. cucchiai
- Aglio secco ¹⁄₂ cucchiaino cucchiai
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Formaggio 50-70 g
- Verdi a piacere
- Latte 1-3 cucchiaini cucchiai
Metodo di cottura
Strofinare accuratamente le patate lavate e asciugate con olio vegetale. Infornare per circa 1 ora e 15 minuti a 200°C. Le verdure devono risultare morbide e dorate.
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Smontare il cavolfiore in cimette e cuocere a vapore per 15 minuti.
Come e quanto cucinare il cavolfiore
Quando le patate si saranno leggermente raffreddate, tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Raschiare la polpa con un cucchiaio, formando delle barchette.
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Mettere in una ciotola la polpa di patate, il cavolo, il burro, la panna acida, l'aglio, il sale e il pepe. Purea con una cotta.
Se il ripieno è asciutto, aggiungere un po' di latte.
Riempi le patate con il ripieno risultante. Cospargere con formaggio grattugiato sopra.
Cuocere per altri 15 minuti a 180°C. Cospargere con erbe tritate prima di servire.
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