Torta delicata di fegato con funghi
Miscellanea / / September 12, 2021
Provate la torta di fegatini con un profumato ripieno di funghi, soffici tortini di fegatini di pollo e crema di maionese. È delizioso.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 240 minuti
ingredienti
- Fegato di pollo 600 g
- Cipolle 2 pezzi
- Patata 1 pezzo
- Uova 4 pezzi
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Farina 3 cucchiai. cucchiai
- Olio vegetale 1½ cucchiaio. cucchiai
- Champignon 450 g
- Aglio 3-4 spicchi
- Verdi 4-5 rami
- Maionese 100 g
- Formaggio 50-70 g
Metodo di cottura
Risciacquare il fegato. Rimuovere grasso, coaguli di sangue e condotti.
Tritare il fegato, una cipolla e una patata in un robot da cucina. Mescolateli con 2 uova, sale e pepe.
Aggiungere la farina e mescolare accuratamente in modo che non rimangano grumi.
-
Ungere leggermente una padella e cuocere i pancake di fegato su di essa fino a doratura su entrambi i lati. Raffreddalo.
Più piccolo è il diametro delle torte, più alta sarà la torta.
Tagliare i funghi a pezzetti. Friggere per 4-6 minuti a fuoco medio con un cucchiaio di olio.
Quando tutto il liquido dei funghi sarà evaporato, aggiungete la cipolla tritata e fate cuocere la stessa quantità. Condire con sale, pepe e raffreddare.
Passare l'aglio attraverso una pressa. Tritare le verdure, lasciare un po' per la decorazione. Amalgamare il tutto con la maionese.
Mettere la prima torta di fegato su un piatto da portata. Spennellare con la crema di maionese e stendere il ripieno in uno strato uniforme. Ripeti i livelli nello stesso ordine.
Lasciare la torta finita in frigorifero per 2-3 ore.
Lessare le restanti uova sode e raffreddare. Grattugiare una parte su una grattugia fine insieme al formaggio, tagliarla a pezzi grandi.
Tira fuori la torta dal frigorifero. Cospargere con formaggio, uovo grattugiato ed erbe aromatiche. Decorare con grandi pezzi di uova.
4.7439