Pasta con gamberi e zucchine
Miscellanea / / September 13, 2021
La pasta con teneri gamberi, zucchine e una profumata salsa al vino bianco e capperi è l'ideale per una cena veloce ma gustosa.
- Autore della ricetta: Yulia Magay
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 20 minuti
ingredienti
- Gamberetti 450 g
- Zucchine piccole 3-4 pezzi
- Aglio 2 spicchi
- Olio d'oliva 3 cucchiai cucchiai
- Peperoncino secco ½ cucchiaino cucchiai
- Capperi 1 cucchiaio cucchiaio
- Vino bianco secco 120 ml
- Acqua 120 ml
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Pasta 400 g
- 3-4 rametti di prezzemolo
Metodo di cottura
Sbucciare i gamberi. Tagliate le zucchine a pezzetti o a listarelle. Tritare finemente l'aglio.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella, soffriggere l'aglio e il peperoncino per 1 minuto. Aggiungere i gamberi e i capperi e cuocere per 3-4 minuti.
Sfumare con il vino e cuocere per 2-3 minuti fino a quando l'alcol evapora. Aggiungere le zucchine e l'acqua e condire con sale e pepe a piacere.
Fate sobbollire coperto a fuoco basso per 8-10 minuti fino a quando le zucchine non saranno morbide. Lessare la pasta in acqua bollente salata.
Mettere la pasta in uno scolapasta, mescolare con la salsa e cuocere per 1 minuto. Cospargete la pasta con il prezzemolo tritato.
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