Torta al cioccolato con palline di cagliata di cocco

Questa fantastica torta con soffice pan di spagna e teneri palline di cagliata di cocco diventerà uno dei tuoi dolci preferiti.

• Autore della ricetta: Yulia Magay
• Dopo la preparazione, riceverai 12 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 60 minuti

ingredienti

• Cagliata 700 g
• Amido 6 cucchiai. cucchiai
• Zucchero 100 g
• tuorli di pollo 4 pezzi
• Fiocchi di cocco 100 g
• Burro 1 cucchiaino cucchiaio
• Uova 6 pezzi
• Zucchero 120 g
• Cioccolato fondente 100 g
• Farina 4 cucchiai. cucchiai
• Amido 4 cucchiai. cucchiai
• Cacao in polvere 5 cucchiai. cucchiai
• Sale 1 pizzico
• Proteine ​​di pollo 4 pezzi
• Lievito per dolci 1 cucchiaino cucchiaio

Metodo di cottura

• Mescolare bene la ricotta, l'amido, lo zucchero, i tuorli e il cocco. Rotola piccole palline dalla massa risultante.

• Preriscaldare il forno a 180°C. Ungete una teglia con il burro. Disponete le palline sul fondo dello stampo.

• Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere metà dello zucchero ai tuorli e sbattere con un frullatore fino a quando non saranno spumosi.

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• Spezzettare il cioccolato in piccoli pezzi, scioglierlo a bagnomaria o nel microonde e raffreddare leggermente.

• Aggiungere il cioccolato ai tuorli, mescolare fino a che liscio.

• Unire la farina con la fecola, il cacao e il sale. Setacciare il composto.

• Versare gli ingredienti secchi nei tuorli in porzioni. Sbattere con un mixer fino a che liscio.

• Montare i bianchi separatamente con un mixer con lo zucchero rimanente fino a picchi stabili. Aggiungere le porzioni proteiche all'impasto, mescolando delicatamente dopo ogni porzione. Inserisci il lievito.

• Versare l'impasto sulle palline di cagliata. Cuocere la torta per 35-40 minuti.

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