Sformato di zucca con carne macinata e pasta
Miscellanea / / September 29, 2021
Tutta la famiglia adorerà questa sostanziosa casseruola di zucca con carne macinata, salsa di pomodoro densa, pasta e crosta di formaggio dorato.
- Autore della ricetta: Yulia Magay
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 30 minuti
ingredienti
- Olio d'oliva 2 cucchiaini cucchiai + per lubrificazione
- Zucca 250 g
- Carote 1 pezzo
- Formaggio a pasta dura 50 g
- Aglio 1 spicchio
- Pasta 200 g
- Sale qb
- Carne macinata 300 g
- Pomodori nel loro stesso succo 390 g
- Pepe nero macinato a piacere
Metodo di cottura
Preriscaldare il forno a 220°C. Spennellare una teglia profonda con olio d'oliva.
Tagliate la zucca a fettine sottili. Grattugiare le carote e il formaggio su una grattugia grossa. Tritare l'aglio.
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Lessare la pasta in acqua bollente salata fino a cottura quasi del tutto e metterla in uno scolapasta. Risparmiate 2-3 cucchiai di acqua di cottura.
La pasta deve rimanere leggermente soda al centro.
Lessare la zucca in acqua bollente per 5-7 minuti finché non sarà tenera e metterla in uno scolapasta.
Scaldare l'olio in una padella. Friggere la carne macinata, mescolando continuamente, per 3-4 minuti a fuoco vivo fino a doratura.
Aggiungere le carote e l'aglio alla carne macinata, mescolare e cuocere per altri 2 minuti. Versare i pomodori e l'acqua della pasta nella padella.
Portare a ebollizione la salsa, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare. Rimuovere la padella dal fuoco.
Amalgamare la pasta con il sugo e metterla in un piatto, guarnire con le fettine di zucca.
Cospargete il tutto di formaggio e infornate per 10-15 minuti fino a doratura.
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