19/12/2019
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Le frittelle di zucca con latte sono morbide e gustose. Sono particolarmente buoni caldi con panna acida e altre salse.
Sbattere le uova con sale e latte. Aggiungere la farina e mescolare per evitare grumi.
Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e lasciate riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti mentre lavorate sulla zucca.
Sbucciare e grattugiare la zucca su una grattugia fine o media. Tritare le erbe. Spremere il succo dal limone - un cucchiaio è sufficiente.
Aggiungere all'impasto la zucca, le erbe aromatiche e il succo di limone. Mescolare bene.
Ungere una padella con olio e scaldare a fuoco medio. Stendere l'impasto e friggere le frittelle per qualche minuto per lato per farle dorare.
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