Torta di zucca e mele
Miscellanea / / October 18, 2021
Concedetevi una deliziosa torta di zucca e mele. In esso, i frutti esaltano perfettamente il gusto della zucca e il latte condensato dona una piacevole dolcezza.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 120 minuti
ingredienti
- Burro 250 g
- Farina 400 g
- Sale 1 cucchiaino cucchiaio
- Acqua 130 ml
- Zucca 600 g
- Mele 1-2 pezzi
- Limone 1 pezzo
- Cannella ⅓ cucchiaino cucchiai
- Zucchero vanigliato 10 g
- Latte condensato 150 g
- Amido di mais 1 cucchiaio cucchiaio
- Uovo 1 pezzo
Metodo di cottura
-
Grattugiare il burro in una ciotola di farina e mescolare velocemente. Aggiungere sale e acqua ghiacciata.
Mettere il burro in freezer un paio d'ore prima di fare l'impasto.
Sostituire l'impasto e separarne circa ⅓ parte. Avvolgere separatamente entrambe le parti dell'impasto in un foglio e conservare in frigorifero per 20-30 minuti.
Mondate la zucca e sbucciatela, poi tagliatela a pezzetti o grattugiatela insieme alle mele.
Eliminate la scorza del limone, spremete il succo della metà. Aggiungi tutto alla zucca di mele. Spolverare con cannella e zucchero vanigliato e mescolare.
Aggiungere il latte condensato e l'amido al ripieno, mescolare di nuovo.
Stendere un pezzo di pasta più grande in uno strato sottile.
Trasferire l'impasto in una teglia, fare i bordi alti e riempire l'impasto con il ripieno.
Stendete anche il secondo pezzo di pasta e tagliatelo a strisce non più larghe di due centimetri.
Mettere le strisce di pasta sopra il ripieno per formare una maglia. Tagliare le parti in eccesso delle strisce con un coltello.
Piegare i lati alti verso il centro della torta in modo che coprano le strisce superiori di circa un pollice.
Sbattere l'uovo e spennellare la torta.
Infornare la torta di zucca per circa 40-50 minuti a 190°C.
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