È possibile mangiare vitamine fresche da verdure, frutta e bacche per un uso futuro?
Miscellanea / / October 19, 2021
Comprendiamo le peculiarità del lavoro del corpo umano.
Valery Savanovič
Perché sono necessarie le vitamine?
Le vitamine sono micronutrienti importanti che sono coinvolti in molti processi biochimici e sono quindi essenzialiVitamine / USA Biblioteca Nazionale di Medicina per il corpo. Ad esempio, le vitamine del gruppo B sono necessarie per il metabolismo cellulare, il sistema nervoso e cardiovascolare e la vitamina C per la salute dei tessuti e la guarigione delle ferite.
Ecco perché è importante averne abbastanza di questi microelementi: con la loro carenza, o ipovitaminosi, il lavoro del corpo viene interrotto.
Per esempio, difetto B2 conduceJ. Lykstad, S. Sharma. Biochimica, vitamine idrosolubili / StatPearls a infiammazioni e screpolature della bocca, o cheilosi, e proliferazione anormale dei vasi della cornea. Con la carenza di B5, si sviluppano dermatiti, enteriti e insufficienza surrenalica e i capelli possono iniziare a cadere. E ogni carenza vitaminica avrà la sua serie di spiacevoli conseguenze.
Dove prendiamo le vitamine?
Il più delle volte dal cibo, anche se viene prodotto D3Vitamina D / Mayo Clinic nella pelle sotto l'influenza delle radiazioni ultraviolette. Facciamo due semplici esempi: le vitamine C e A.
Fonti diVitamina C / Mayo Clinic il primo è agrumi, pomodori, patate, broccoli, fragole e peperoni. E il secondo contieneVitamina A / Mayo Clinic nel beta-carotene e in altre provitamine-carotenoidi. Possono essere trovati in verdure a foglia verde e gialle, carote e frutti scuri o dai colori vivaci.
È possibile fare scorta di vitamine per un uso futuro se ci sono più frutta e verdura?
Sfortunatamente no. Sebbene otteniamo micronutrienti dal cibo, mangiare troppe verdure di stagione, frutta, bacche ed erbe non sarà sufficiente.
Il fatto è che le vitamine vengono consumate regolarmente. Sono costantemente coinvolti nel metabolismo di proteine, grassi e carboidrati, sono responsabili del lavoro del sistema nervoso, cardiovascolare, immune sistemi che ci aiutano ad assorbire calcio e ferro, e così via. Il corpo non è un armadietto in cui puoi mettere le vitamine e talvolta ottenere quelle necessarie da lì, ma piuttosto un focolare. E perché funzioni, devi costantemente vomitare carburante.
Inoltre, alcune vitamine vengono consumate più velocemente di altre. Quindi, condividonoJ. Lykstad, S. Sharma. Biochimica, vitamine idrosolubili / StatPearls per liposolubili (vitamine A, D, E e K), che vengono immagazzinate nei tessuti adiposi, e idrosolubili (gruppo B e vitamina C), che vengono facilmente espulsi dal corpo, ad esempio durante la minzione.
E quest'ultimo, di regola, non può avvicinarsi al livello di accumulo: il loro eccesso si dissolve in acqua quando entra nel corpo. Di conseguenza, non può immagazzinare una quantità sufficiente di tali vitamine per un uso successivo: la norma necessaria per il lavoro viene assorbita, il resto viene escreto nelle urine.
Ma anche quelli liposolubili vengono consumati attivamente. Ad esempio, è coinvolta la vitamina AVitamina A / Mayo Clinic nella sintesi della rodopsina - il principale pigmento visivo. Cioè, per poter vedere qualcosa, dobbiamo spendere rodopsina e per produrla dobbiamo assumere vitamina A. Pertanto, anche questi microelementi non possono essere accumulati.
Perché le vitamine potrebbero non bastare
Di solito dipendeVitamine e minerali / Manuale Merck da salute, età, stile di vita e alimentazione. Quindi, alcolismo, fumare, la tossicodipendenza interrompe il lavoro di quasi tutti i sistemi e gli organi e una serie di malattie croniche, come la cistifellea, interferiscono con la normale assimilazione di cibo e microelementi.
La mancanza di vitamine può apparire come conseguenza di una dieta radicale per la perdita di peso, che limita seriamente il consumo di alimenti essenziali, e per i cambiamenti stagionali della dieta. Ad esempio, quando una persona non mangia frutta in inverno. Si scopre che in generale riceve vitamine durante tutto l'anno, ma in realtà questo accade solo in estate. La questione, tuttavia, rimane un argomento di discussione e di ricerca.
Quante verdure e frutta devi mangiare per assumere abbastanza vitamine
Ogni vitamina ha il proprio apporto giornaliero, che si basa sul sesso e sull'età. Le tabelle dettagliate in cui sono programmati gli indicatori possono essere visualizzate su sito web Rospotrebnadzor.
Sfortunatamente, nessun frutto o verdura contiene tutte le vitamine di cui hai bisogno. Ecco perché specificare numeri specifici (tanti grammi di mele, carote, barbabietole, fragole al giorno) è un esercizio inutile. Poche persone hanno il coraggio di masticare un limone intero senza zucchero per ottenere il loro valore quotidiano. Non tutti vogliono comprare avocado a causa del suo prezzo o gusto specifico. E molte persone sono allergiche alle carote e alle fragole più sane.
In generale, devi assicurarti di mangiare verdure, frutta e bacche e anche verdure durante tutto l'anno. Sono necessari anche carne, latticini e prodotti ittici: le vitamine del gruppo B sono contenute lì.
Cosa fare se si sospetta una carenza vitaminica
Rivolgiti a un medico. Può dirigereJ. Lykstad, S. Sharma. Biochimica, vitamine idrosolubili / StatPearls ti porto in uno speciale analisi o il loro complesso per determinare il livello di una o più vitamine contemporaneamente.
Se riscontri una carenza di qualche micronutriente, lo specialista ti suggerirà di adeguare la dieta tenendo conto delle tue caratteristiche personali, tra cui allergie, e consiglierà anche un complesso vitaminico-minerale, che deve essere assunto secondo il programma e la durata stabiliti dal medico corso.
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