19/12/2019
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Queste sono semplici ciambelle alla cagliata che vorrai cucinare più e più volte. L'ideale sono rubicondo, dolci, al gusto di vaniglia, cosparsi di zucchero a velo.
Passare la cagliata al setaccio e mescolare bene con le uova, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il sale.
Setacciare la farina, unire al lievito e aggiungere le porzioni alla ricotta. Impastare un impasto morbido e liscio.
Formare una palla, coprire con pellicola e lasciar riposare per 10-15 minuti.
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola o in una padella profonda. Arrotolare l'impasto in piccole palline. Friggerli per 4-5 minuti fino a doratura.
Mettere le ciambelle finite su carta assorbente per rimuovere l'unto in eccesso e cospargere di zucchero a velo.
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