Bifteki - Costolette greche con feta
Miscellanea / / October 24, 2021
Prova degli stravaganti polpette di carne. I Bifteki vengono preparati con un ripieno di formaggio, succo di limone e peperoncino, e alla carne macinata viene aggiunta la menta aromatica.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 120 minuti
ingredienti
- Maiale e manzo macinati 1 kg
- Aglio 4 pezzi
- Menta secca 2-3 cucchiai. cucchiai
- Origano macinato ½ cucchiaino cucchiai
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Olio d'oliva 4-6 cucchiai cucchiai
- Feta 200 g
- Succo di limone appena spremuto 1 cucchiaio cucchiaio
- Pepe di Caienna a piacere
Metodo di cottura
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Unire la carne macinata con un trito di aglio, menta, origano, sale e pepe nero.
Al posto della menta secca, puoi usare qualche rametto fresco.
Aggiungere l'olio d'oliva alla carne e mescolare ancora. Mettere in frigorifero per un'ora e mezza.
Macinare la feta in un frullatore con succo di limone e pepe di Cayenna. Dividere la massa in 8 parti, formare delle palline e appiattire leggermente.
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Dividere la carne macinata in 8 pezzi. Prendi un pezzo e forma uno spazio vuoto arrotondato. Usa il dito per fare una depressione al centro, inserisci lì la feta e schiaccia i bordi in modo che il ripieno rimanga all'interno. Prepara altre 7 cotolette allo stesso modo.
Ungi leggermente le mani quando maneggi la carne.
Friggere le bistecche in una padella normale, in una griglia o alla griglia per circa 5-6 minuti su ciascun lato.
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