Merluzzo al forno croccante

Succoso e tenero all'interno e rubicondo all'esterno. Il baccalà al forno cucinato secondo questa ricetta è perfetto anche per il menù delle feste.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 3 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 30 minuti

ingredienti

• Limone 1 pezzo
• 2 cucchiai di burro cucchiai
• Pangrattato Panko 50-60 g
• Aglio macinato secco ½ cucchiaino cucchiai
• Paprika ¼ cucchiaino cucchiai
• Filetto di merluzzo 500-600 g
• Sale ½ cucchiaino cucchiai
• Pepe nero macinato cucchiaino cucchiai
• Parmigiano 30-40 g
• Prezzemolo fresco o secco a piacere

Metodo di cottura

• Spremere 2 cucchiai di succo di limone. Sciogliere il burro.

• Unire i cracker con metà del succo, il burro, l'aglio in polvere e la paprika. Se vi piace aggiungete del parmigiano grattugiato e del prezzemolo.

• Tagliare il filetto di merluzzo in porzioni. Aggiustare di sale e pepe e disporre in una pirofila foderata di pergamena. Irrorare con metà del succo di limone.

• Cospargere il merluzzo con la panatura e premere leggermente per renderlo aderente.

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• Mettere il pesce in forno preriscaldato a 220°C per 12-15 minuti.

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