Zuppa di pesce in italiano
Miscellanea / / October 24, 2021
Prova questa deliziosa zuppa di pesce. Verdure fritte, teneri filetti di pesce, un po' di vino bianco e succo di limone: questo è il segreto di un gusto così brillante del piatto.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 45 minuti
ingredienti
- Cipolle 1 pezzo
- Sedano 2 gambi
- Aglio 3 spicchi
- Peperone dolce 1-2 pezzi
- Olio d'oliva 2 cucchiai cucchiai
- Limone piccolo 1 pezzo
- Vino bianco secco 120 ml
- Erbe italiane 2 cucchiaini cucchiai
- Sale ½ cucchiaino cucchiai
- Pepe nero macinato ½ cucchiaino cucchiai
- Brodo di pollo o vegetale 500-600 ml
- Pomodori nel loro stesso succo 600 g
- Passata di pomodoro 2 cucchiai cucchiai
- Merluzzo o altro pesce 450-500 g
- Verdi a piacere
Metodo di cottura
Tritare la cipolla e il sedano a pezzetti, l'aglio a pezzetti e il peperone a listarelle.
Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio. Soffriggere la cipolla per 5-6 minuti. Aggiungere i peperoni con il sedano e l'aglio, cuocere il tutto insieme per altri 5 minuti.
Spremere il succo dal limone. Aggiungere nella padella insieme al vino, alle erbe aromatiche, al sale e al pepe nero. Lasciare sul fuoco per 2-3 minuti.
Versare il brodo, aggiungere i pomodori tritati con il succo e il concentrato di pomodoro. Mescolate e fate cuocere per 10 minuti.
Aggiungere il pesce tagliato a pezzi e cuocere per altri 5-7 minuti.
Cospargere con le erbe al momento di servire.
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